鳝鱼怎么做好吃

香煎鳝鱼干的做法 简介 每天开海后有都有很多海鳝卖，一斤5块，很便宜，买好几斤回去开肚分边，用盐稍稍腌制过，大太阳晒个三四天，就成了海鳝干。剪小段用油爆香再加入酱油，蚝油和糖调下味，很是下粥呢。食材 鳝鱼 150克 酱油 3克 蚝油 3克 糖 5克 食用油 适量 步骤/方法 1 海鳝稍稍冲下水，把水...

简介 湖南口味鳝鱼的做法，在家就能品尝到的美味！食材 参见步骤 适量 方法/步骤 1 鳝鱼处理起来很麻烦，基本建议到菜市场或者店里处理，建议将打好的鳝鱼切段，这样更入味，口感更佳，肥胖的鳝鱼注意将骨剃干净，或者在后面焖煮的过程多花点时间，可以避免鳝鱼骨带来的异物感。2 黄瓜切丝 3 老家带来的酸菜，这个...

鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养，鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品，鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。我家宝宝偏偏是个重口味，也会随我们吃辣的哦，今天就做了爆炒黄鳝 食材 鳝鱼 两条 豆瓣酱 两勺 大蒜

逛食记|经典本帮菜“响油鳝丝”怎么做才好吃？简介 响油鳝丝，一道经典的上海本帮菜，味道鲜美，口感滑嫩。酱黄色的鳝鱼上面，铺着皎白的蒜末，当那么一勺滚烫的热油淋上时，油在鳝丝上翻腾，激起点点小涡，犹如淅淅沥沥的春雨，颇有诗意。食材 鳝鱼 350g 姜末 2g 蒜末 4g 葱花 2g 鸡精 5g 白糖 15g 老...

4 炸好的鳝鱼加一点点醋，姜丝和盐，在加一点鸡汤，淹没鳝鱼即可，太多会掩盖鳝鱼的鲜味，上蒸锅大火蒸30分钟 5 新起一锅油，量少一点，油烧热后放切好的蒜片和大葱，翻炒片刻加入鸡汤，大火烧开，淀粉收汁后倒入蒸好的鳝鱼汤里，大功告成，这是一道湘菜，做法按照家常做法精简了，因为家人做了手术不能吃...

农家黄鳝做法 简介 黄山不仅仅是一道美味佳肴，更起到一定的药用价值！食材 鳝鱼 500g 花椒 10g 黄姜 10g 干辣椒 20g 八角 1个 蒜 1个 盐 3g 香葱 15g 生抽2汤勺 30ml 鸡精1勺 5g 方法/步骤 1 先把活黄鳝放盐水中浸泡10分钟，让黄鳝吐出食道内的其他杂质！盐水可以起到一个杀菌作用。2 把浸泡好的黄鳝...

矜宸•鳝鱼面汤的做法 简介 鳝鱼是江浙一带很喜爱的河鲜，营销丰富，滋味鲜美，一碗鳝鱼面简单不平凡，鲜到眉毛掉下来。食材 黄鳝 400克 葱 2根 姜 3片 料酒 2勺 生粉 2勺 野生小鲫鱼 4条 方法/步骤 1 鲫鱼 洗干净去除内脏擦干净，切掉头部能减少腥味。2 鳝鱼划成丝切段沥干，加盐，白胡椒，葱姜，生粉...

酱爆黄鳝的做法 简介 黄鳝中含有丰富的DHA和卵磷脂，而这些是脑细胞不可缺少的营养。所以食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。黄鳝维生素A含量也很高，可以增进视力。常吃黄鳝有很强的补益功能，特别对身体虚弱的人更为明显。下面一起来做一道美味的家常菜---酱爆黄鳝。食材 黄鳝 500克 葱 1根 蒜 3瓣 姜 1块 小米椒 3...

2 加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。3 用一个小锅，开火，下少量的油，然后放黄鳝进去翻炒10秒左右，再下20毫升左右的水进去，盖上盖子用小火焗。4 焗3分钟左右，然后下入适量的白粥、盐、香葱白搅拌均匀。5 盖上盖子滚2分钟左右。6 非常鲜美好吃的黄鳝滚粥就做好了。

生姜、大蒜、红椒炒香。9 倒入爆好的鳝片炒开，加入一勺盐、一勺五香粉、一勺料酒、一勺生抽、半勺白糖炒均闷5分钟。10 倒入蒜苔，翻炒数下后加入少许鸡精、红椒即可起锅装盘了。注意事项 鳝鱼身上的粘液微有腥味，不怎么好洗，那我们可以用盐抓均匀后再冲洗，这样子就可以将鳝鱼洗的很干净。