豆豉做法

1 挑选好的豆子清洗干净，加入适量的清水浸泡一夜！2 泡好的大豆再次清洗几遍，捞出沥干水分备用！3 一盆黄豆加入两盆水，放入电压力锅中，按煮豆键/蹄筋健（30分钟）即可！（如果没有电压力锅就放在锅里大火烧开，水开后转小火，盖子移开一点，防止溢锅！大概三个小时左右，水煮干了，豆子软烂就可以了！）...

豆豉米饭的做法 ，想做饭的你快来看看吧！简介 这样的美味我来教你吧！食材 参见步骤 适量 方法/步骤 1 准备大米 2 洗干净 3 放入电饭锅，按照平常蒸米饭的比例就可以了 4 开火啦 5 刚入一些橄榄油和虾皮 6 出跳闸后记得再闷一会哦 7 豆豉准备好在加入米饭就可以出锅了！

方法/步骤 1 选豆。做淡豆豉最好用粒大饱满的黄豆，将其倒入簸箕中，挑选出不好的豆子和杂物。2 泡豆。将筛选好的黄豆，用清水冲洗干净，然后再加水浸泡12个小时左右。一般傍晚泡上，泡一晚上就可以。3 煮豆。第二天，将浸泡好黄豆捞出来，放入锅里，加水煮熟。温馨提示：煮豆子的水可以留着不要倒掉，放点...

6. 发酵:将豆豉草铺在盆底（锅也行），然后趁热将煮好的豆子铺在豆豉草上面，最后再铺上豆豉草盖上盖子等其发酵即可。大概要三四天左右，不可太久，久了就会发酸。发酵好的豆子盖子是热的，豆子上面是白色的一层，用筷子翻动，你会发现像藕一样牵丝似的。7. 取出发酵好的豆子，放入适当的盐，辣椒面，姜，...

怎样做豆豉好吃 简介 这是我家乡的做法，川味的下面我就简单的介绍一下它的做法，不知道大家会喜欢不？食材 精选黄豆 5斤 红豆 2斤 小米辣椒 20克 食用盐、味精、鸡精 8克 海天老抽 上色 五香八角 8克 生姜大蒜 10克 花椒 适当 白糖 5克 方法/步骤 1 先放油在锅里把调料炒一下《生姜大蒜、五香八角》，...

豆豉鲮鱼炖豆腐是一道荤素搭配，营养丰富，美味可口下饭的家常菜，没有多余的调味料，甚至连盐都不需要加就非常好吃，这道菜非常适合没有牙齿的老人和胃口不佳的人吃，一起来看下这道豆豉鲮鱼炖豆腐的做法到底有多简单快手吧！食材 豆腐 1块 豆豉鲮鱼罐头 1罐 葱花 适量 方法/步骤 1 首先把豆腐切成正方形的块状...

自制黑豆豉的做法大全,豆豉是很好的下饭菜,味道鲜咸,豉香浓厚。有没有想过自己尝试一下做豆豉呢?

如何炒制豆豉,豆豉是做菜不可缺少的作料之一。然而很多朋友有这样的经历,直接用买来的豆豉做菜,不香,感觉像是买了假豆豉。其实是因为加工豆豉的方法有问题,买来的豆豉要经过炒制才会激发出豆豉的香味。今天我们就来介绍一下这个生活小技巧,如何炒制豆豉。

食材 黄豆 100斤 盐 适量 花椒 少量 大蒜 少量 姜 少量 方法/步骤 1 将黄豆放入大锅（带灶台的那种）进行干炒，在灶台前不停翻动半小时，然后大锅加满水开始煮。2 煮到豆子发胀，两个小时后就煮好了。3 把豆子放在蒸笼里蒸，一共要蒸大约十个小时。4 这里进入了与其他地区制作豆豉不同的地方，把蒸好的...

豆豉炒肉的做法 简介 豆豉比较下饭，所以今天我决定做个下饭的！有时候真的要让自己少吃，可是，一到饭点，我就控制不住我自个呀呀呀……食材 猪里脊肉 300克 豆豉 75克 长青椒 4个 葱花儿 适量 长红椒 3个 姜 3片 油 适量 盐 适量 料酒 2勺 生粉 一勺 鸡精 适量 十三香 适量 步骤/方法 1 把准备...

四川黄豆豆豉做法的做法 简介 今天带来的是四川黄豆豆豉做法,注意调料根据自己口味适量增减。食材 黄豆 10克（个人口味酌情增减）盐 少许 辣椒粉 20克（个人口味酌情增减）花椒 一点点 高度白酒 10克（个人口味酌情增减）方法/步骤 1 黄豆洗净泡发几个小时。2 泡成上图那样。3 泡好沥干水。4 放锅里煮熟。 我...

自制黄豆干豆豉的做法 简介 豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料，豆豉富含蛋白质、各种氨基酸、乳酸、磷、镁、钙及多种维生素，色香味美，具有一定的保健作用。食材 黄豆 500g 辣椒粉 6g 花椒 3g 高度白酒 10g 方法/步骤 1 首先我们先去黄豆洗净并泡发6个小时，泡成如图所示即可，泡好之后沥干水分，接着放入锅...

黑豆豉的做法 简介 冬天买了不少的黑豆，销量不少很大，气温渐高，进入暑期豆子就会生虫。做成豆豉，放在密封的容器中，既方便保存，也可以享用适合家人口味，没有过多调味品，没有添加剂的健康豆豉。食材 黑豆 400g 油盐 适量 豆瓣酱 适量 味精 适量 白糖 适量 洋葱 适量 方法/步骤 1 黑豆洗干净 2 用冷水浸泡3

豆豉凤爪的做法 简介 豆豉，我很喜欢的一款调味料，它是一种发酵豆制品，它所特有的香气，仿佛真是能增进不少食欲。这款小菜是给我们爱啃鸡爪的小伙伴准备的，浸润着浓浓的豆豉香，一点点甜口，一点点辣鲜，咸甜鲜辣自然融合，已经被蒸地酥酥的鸡骨，连小朋友也可以慢慢地啃。食材 鸡爪 9个 花生 110克 ...

香辣豆豉酱的做法 简介 豆豉，是由豆制品发酵而成的调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群，常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、...

黄豆水豆豉的做法 简介 今天带来的是黄豆水豆豉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 黄豆 2斤半 自制剁椒 2斤 嫩姜 1斤 盐 少许 方法/步骤 1 黄豆洗净泡一夜。2 将黄豆煮熟，注意要煮软一点，不能煮烂了。 煮豆的水不要倒掉，放保鲜盒里，加50克左右的盐调匀，保存在冰箱里。3 黄豆温度降到手温时，...

怎样做霉豆豉 简介 霉豆豉，黄豆的一种处理方法，通过发酵技术，把黄豆做出不一样的口味，不同地方有不同地方的做法，带有各自的独特区域风味。食材 干黄豆 200g 料酒 适量 盐 适量 姜 适量 方法/步骤 1 干黄豆洗净后，放水中泡涨。2 泡好的黄豆放入过锅中，加适量的水煮熟。3 煮熟的黄豆沥干水分。4 将...

自制豆豉的做法 简介 做豆豉时，豆子煮的软硬程度很讲究，煮太软，做出的豆豉会有苦味，而且不美观；煮太硬，吃的时候会觉得没熟。所以煮的时候，就煮到刚刚过心最好，火小一点，尽量不要让豆子破皮，这样最后出来的豆豉才能颗颗色泽黑亮剔透，让人一见便食指大动。第二步便是要让它发酵。发酵时尽量用竹制容器...

正宗四川豆豉的做法 简介 豆豉是相当不错的一种下饭菜，想想也会让人食欲大开。今天我们一起来做一道正宗四川豆豉。食材 黄豆 1000g 自制剁椒 2斤 嫩姜 1斤 盐 适量 方法/步骤 1 黄豆洗净泡一夜，再将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒掉，放保鲜盒里，加50克左右的盐调匀，保存在冰箱里。2 黄豆温度降到手温时，...

豆豉怎么做好吃 简介 超级好吃。食材 胡萝卜 200克 青萝卜 300克 白菜 100克 豆豉 300克 姜 10克 方法/步骤 1 生姜和花椒 2 烧一锅水，加入花椒 3 煮二十分钟关火 4 加入适量的食盐，食盐的用量一定要大，否则咸菜很快就坏了。5 加入豆豉豆，豆豉豆是用煮熟的黄豆，控干水晾透，平铺在器皿上，覆盖黄蒿...

家常菜（重庆水豆豉）的做法 简介 可以做成偏干点的（容易变质）和水淹着的两种感觉，味道都是一样的，个人偏爱干的，干豆豉装瓶子里要用烧热的菜油封口，隔绝空气，避免变质。水淹着的不用。食材 白酒 适量（杀菌作用）干黄豆 适量 盐 根据自己口味 生姜碎 适量 鲜辣椒碎 根据自己口味 方法/步骤 1 扁竹...

豆豉火锅的做法 简介 豆豉火锅美味，下饭、制作简单。制作过程中一定不要放盐，豆豉可以根据个人喜好适量，盐味清淡的朋友放一半的豆豉就可了、希望能帮到需要的朋友。食材 豆豉 250克 鲜肉 250克 蒜苗 50克 鸡蛋 1个 盐，鸡精，油，辣椒面 适量 方法/步骤 1 准备一些豆豉、蒜苗切段。2 鲜肉切大片。3 切好...