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1 准备主食材:平鱼洗净去内脏,两面花刀,沥干水后用纸巾将水份吸干,放在一旁待用 2 准备汤汁材料:将葱姜蒜、盐、糖、花椒、大料、蚝油、味极鲜酱油按量全部放在一个容器里,倒一些纯净水拌开,待用 3 准备好面粉和黄油 4 将平鱼两面裹上面粉 5 黄油入锅,融化后起泡即可 6 将鱼放进锅中开始煎 7 两面...
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红烧酱油 1勺 醋 半勺 方法/步骤 1 先把平鱼鱼鳍和尾巴都剪掉,并且把平鱼的内脏清理干净。尤其是里面的黑膜清洗干净,务必!!!2 将处理干净的平鱼在鱼身上划斜刀,呈菱形。放入料酒、花椒、少许盐腌制半小时左右 3 葱切段、姜切片、蒜拍扁 4 在腌好的鱼身两面薄薄的裹上一层淀粉面粉混合粉 5 准备好调...
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家常菜之红烧平鱼 简介 平鱼原来是很便宜的鱼,,不知道为什么突然之间身价倍增,不过作为食材,这个鱼刺比较少,只有一根大刺。偶尔还是要买来做一次的。记载一下。食材 小平鱼 8个 油 1勺 盐 2g 酱油 半勺 花椒面 1g 葱 一段 姜 1块 蒜 半头 白酒 20ml 味精 1g 方法/步骤 1 这次买来的是平鱼,是...
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1 平鱼洗净去腮,剪去鳍,用厨房用纸吸干平鱼身上的水分,在表面抹上盐,这样可以防止粘锅。 2 香菇切成小丁;蒜切片;姜切片;香葱部分切末,部分切段;红尖椒剪成小段;大料掰成块。 3 平底煎锅内放油。 4 油热后,放入平鱼,不要急于翻动,转小火慢煎,等到底面的四周变黄,再翻面。 5 将另...
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1 条平鱼去内脏及鱼鳃、腹内黑腹,里外清洗干净,表面擦干水。2 身体两侧各拉两个花刀,便于入味。3 鱼身两侧撒一层玉米淀粉,不用太多,能将鱼身轻裹一层即可,放一旁静置2分钟。4 小葱切段,大蒜一切两半,姜切片。5 煎锅中倒少许油,油温热时,将鱼码放进锅中,先不要翻动,中火加热,直到鱼身变硬,...
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1 先把平鱼处理干净,控干水份后,抹上一层细盐和面粉,腌制十分钟以上。2 生姜去皮切碎,香葱洗干净切成葱花。3 锅烧七成热放适量花生油,小火煎鱼,因为平鱼皮子很薄,总是煎得不够完美。不过放了面粉会好一点。4 一面煎好后翻一面再煎,虽然煎得不是很漂亮,但也没怎么煎破皮。接着把姜和辣椒,葱花都...
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1 将平鱼清洗干净去鳃去内脏,在鱼身正反面划一字刀,正反面抹一层盐后用料酒汁均匀涂满鱼身后腌制10分钟左右 2 油温灼热时拎起鱼尾滑入锅内,调小火慢煎 3 煎至一面金黄后将平鱼翻面接着煎另一面 4 煎至双面金黄就能闻到鱼肉香气四溢,放入葱姜蒜煸出香味 5 加入少量老抽和白糖后添加热水,水量淹没鱼身...
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红烧鲳鱼怎么做_红烧鲳鱼的做法 简介 鲳鱼,又叫平鱼,银鲳、叉片鱼等,是一种上等食用经济鱼类。鲳鱼体呈卵圆形,侧扁,体内银光,犹如平片、镜子一般,因此,又被称为镜鱼。鲳鱼不仅外表端正素雅,而且刺少肉厚,肉嫩味鲜,富含营养,民间素有“河中鲤,海中鲳”之说。食材 鲳鱼 1条 姜 适量 葱 适量 郫县豆瓣酱 适量 酱油 适量 料酒 适量 胡
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鲜美下饭菜:红烧鲳鱼 简介 这次烧的鲳鱼少放辣椒,喜欢的可以多放一些,辣辣鲜美下饭。鲳鱼,鲳鱼,又名白鲳、鲳板、镜鱼、平鱼、鲳扁鱼。富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。而且具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效。食材:鲳鱼2条配料:姜10克、洋葱15克、小葱5克、红、红青椒10克、...
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红烧鲳鱼的做法 简介 红烧鲳鱼,是一道菜的菜名。鲳鱼体形侧扁成盘形,背较厚,口端位,无须,体色呈白身、银鳞、黑尾、线鳍,四色相配极为美观。菜品特色鲳鱼也叫平鱼,鲳鱼在500克/条-1500克/条左右,肉味有如鲻鱼的香味。食材 鲳鱼 1条 大蒜 适量 葱 适量 姜 适量 方法/步骤 1 鲳鱼去内脏后用水冲洗...
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红烧鲳鱼的做法?简介 平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。食材 鲳鱼 750克 浓汁(煎封汁) 250克 大蒜 适量 姜 适量 小葱 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 香油 适量 生抽 适量 食用油 适量 方法/步骤 1 将鲳鱼宰杀洗净,两面各斜拉4刀,再用...
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鲳鱼,又叫平鱼,是一种身体扁平的海鱼,因其刺少肉嫩,故很受人们喜爱,它富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素一起来看一下鲳鱼怎么做好吃吧。 工具/原料 more 白鲳鱼 (2条) 白鲳鱼 2条 盐 适量 料酒 一勺 葱姜 适量 红烧汁 一勺 老抽 小半勺 蒜 2瓣 ...
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干烧平鱼的做法 简介 干烧平鱼,是鲁菜中的官方菜,其中的寓意是太平盛世。平鱼不但有寓意,还有食疗作用,它包含不饱和脂肪酸,能降低胆固醇,润泽皮肤,美容养颜,下面就给大家讲解下这道菜的详细做法 工具/原料 鲳鱼一条(500克)五花肉 (50克)水发木耳适量 尖椒1个 姜葱蒜适量 料酒适量 盐适量 步骤/方法 ...
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炖平鱼的做法 简介 家常做法如下:食材 平鱼 1条 鸡蛋 1个 大料 适量 醋 适量 姜 适量 蒜 适量 方法/步骤 1 将鱼洗净控干水分,划伤刀花 ,(拿一个盆 把鸡蛋打入,打成蛋液,让鱼两面均匀的沾上蛋液)也可以不用鸡蛋;2 锅里热油,适当油温时放入平鱼,煎至两面金黄,起锅备用;3 葱姜蒜花椒大料备齐...
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鲳鱼又名平鱼,镜鱼,它的肉厚,刺少,是天然的营养佳品,吃起来很是过瘾,下面这些做法能让鲳鱼更加好吃。