牦牛肉的做法

牦牛肉 1公斤 大葱 若干 生姜片 若干 干辣椒 若干 卤肉料 适量 料酒 100毫升 黄豆酱 2勺 苹果 1个 冰糖 10克 老抽 1汤匙 步骤/方法 1 凉水泡两小时去血水……2 卤汤必备 3 凉水放肉……大火煮沸……去尽血沫……4 大块儿的………5 锅里热油少许……葱姜辣煸香加热水 6 加老抽调色………7 加冰...

方法/步骤 1 将生牦牛肉泡入冷水一天一夜，中间换三次水 2 将生牦牛肉泡入冷水一天一夜，中间换三次水 3 锅中放入水，烧开，将牛肉块放入氽烫，捞出，放入清水过一遍，备用 4 所有调味料准备好 5 热锅上油，放入氽烫好的牛肉块 6 放入葱段、姜片，翻炒均匀 7 倒入料酒，去腥 8 倒入老抽，上色 9 倒...

1 牦牛肉冷水下锅，加入老姜，花椒，料酒。水开后打掉浮沫，再煮1分钟后将牦牛肉捞出备用。2 准备配料，老姜，花椒，干辣椒，蒜，冰糖，豆瓣酱，醪糟，桂皮，八角，山奈，香叶，草果。这些都可以根据个人口味进行调整。我是四川人，所以辣椒放的多一些，不能吃辣的话可以少放一点。3 热油下牛肉，多煎炒一下...

1 取上好的牦牛肉适量洗净备用；2 取适量青椒备用；3 将牦牛肉切成丝装在碗中备用；4 在牛肉中加入适量酱油；5 加入适量白胡椒粉；6 加入适量生粉；7 用筷子将牛肉搅拌均匀；8 将搅拌好的牦牛肉腌半小时，让它入味；9 将青椒洗净切成丝备用；10 将姜、蒜去皮切好备用；11 在锅中多放一点油；12 烧热后...

1 1、第一步先将牦牛肉清洗干净，切成方块形状！本人比较喜欢切的大块一点吃着很豪爽的感觉。2 2、清水放入锅中，放入花椒、大蒜、生姜等。水烧开时放入牦牛肉，等待水再次烧开的时候打去泡沫。一定要记住水开了再放肉，这样肉会即刻收缩，肉的嚼劲就很力道！肉倒出来的时候用冷水冲一下备用。3 3、准备好...

牦牛肉 500g 蒜苗 100g 芹菜 150g 盐 10g 白糖 5g 豆瓣酱 20g 辣椒 10g 方法/步骤 1     先将芹菜，切成小段，然后过水，将其煮上2分钟，捞出备用。2     煮芹菜的同时，将牦牛肉切成宽一些的肉丝，为了口感比较好，也可以用刀背提前将肉拍打两边，这样肉质会嫩一些。3     将蒜苗...

1 在我们的家中一般做牛肉的方法比较多的是炖。牦牛肉同样可以采用这样的方法。主料准备牦牛肉，辅料要准备一些肉片、鸡骨及调味佐料。2 首先把牦牛肉浸泡在温水之中，先进行表层清洗。而后再点火开锅，把水烧热，将牦牛肉放于其中，除去浮沫及其他杂质异物。可以适当加些绿茶叶或者橘子皮，加速软烂，并能掩...

红炖牦牛肉的做法 简介 红炖牦牛肉（不飞水版）的做法 食材 牦牛肋排 700g 姜 两块 花椒 二十粒 大料 两粒 料酒 五茶匙 生抽 10克 李锦记红烧汁 10克（个人口味酌情增减）桂皮 1片 山楂片 1卷 方法/步骤 1 牦牛肋排化冻，水里面泡一个小时。时间其实自己掌握，就是为了泡出血水，我就是一会儿一换水，...

方法 1 将牦牛肉洗净，飞水，切块备用。2 将牛肉，葱姜蒜和所有香料一起放入高压锅里，加入适量的清水，调入适量的盐，压30分钟左右。3 将大白箩卜去皮切滚刀备用。4 牛肉压到熟软以后捡去香料，倒入炖锅里，加入箩卜，加适量的盐，鸡精和少许白糖调正味，烧至箩卜熟透就OK了~！装盘后撒上香菜末~！开动~！

自制牦牛肉干的做法 简介 今天带来的是自制牦牛肉干,注意调料根据自己口味适量增减。食材 牦牛肉 500克 味达美生抽 2大勺 味达美蚝油 1小勺 味达美料酒 2小勺 味达美老抽 1勺 盐 1小勺 糖 1大勺 蜂蜜 1小勺 黑胡椒粉 3克 辣椒粉 1克 花椒粉 3克 辣椒油（可不加） 15毫升 香油 10毫升 孜然粉 3克 五香粉 5-10克 香叶

清水煮牛排的做法 简介 选用青藏高原新鲜牦牛肉，只放少许姜片和花椒煮出牛肉本香，肉香味儿飘出门外，游子循着香味归家。食材 牦牛排 3.5斤 姜片 10片 草果 1个 花椒 半把 盐 适量 方法/步骤 1 将新鲜牛排泡在凉水中拔血水(时间依情况而定)2 清洗肉将肉清洗两遍即可，清洗次数过多会影响风味 3 准备好...

自制牦牛肉干 简介 超市卖的成品牦牛肉干在制作过程中难免会采取一些防治腐败变质的措施，自己动手制作一份只有温暖阳光和清新空气的牦牛肉才是有机生活的调调！食材 牦牛肉 适量 方法/步骤 1 切割：肉块形状为长方，沿长轴将肉块割一刀，根部不断，成“人”字状以便晾晒 2 晾挂：将割好的肉块悬挂在通风阴凉的...

粉蒸牛肉口感极佳的做法 简介 粉蒸五花肉有肥肉怕长胖，蒸羊肉又怕膻的姐妹，粉蒸牛肉安排起来！好吃不长胖，口感嫩又不失嚼劲，大口吃肉的感觉超爽～食材 冷水 200ml 牦牛肉 500克 姜 4片 红薯 2个 小葱 2根 香菜 2根 老抽 3勺 食用油 80-100克 桥头粉蒸肉调料包 1包 方法/步骤 1 牛肉切片，5mm的...

红烧牛肉面做法 简介 “肉之美者，牦象之肉”作为世界三大高寒动物之一，牦牛肉被誉为“牛肉之冠”，属半野生天然绿色食品，富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。[九寨沟]牦牛肉派精选自世界自然遗产、人间天堂—...

四川红烧牛肉面做法 简介 巧用大红袍火锅底料，做地道川味红烧牛肉面 食材 高原牦牛肉 2.5斤 大红袍 一袋 料酒 适量 生抽 适量 大蒜 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 八角 适量 大葱 适量 豆瓣 适量 方法/步骤 1 牦牛肉加工成2-3里面见方的块，稍微大一点，牛肉煮熟后会缩小1/3以上 2 老姜部分切片、大葱切节和...

西藏手撕牛肉干的做法 1 西藏手撕牛肉干是有牦牛肉为原料腌制而成的，富含蛋白质和氨基酸以及胡萝卜素、钙、磷、血红蛋白等多种人体必需的营养素。那么这么好吃的牛肉干其实我们也可以自己做的，虽然牛肉不是雪域上的真正牦牛，但是自己DIY制作食物为的不仅仅只是好吃这件事 而是更多的享受制作过程的乐趣，所以今天我...

食材 大块牛肉带骨 五斤 青萝卜 一根 油泼辣子 适量 蒜苗 一把 香菜 适量 葱 两根 花椒 适量 核桃仁 适量 胡椒 适量 姜片 三片 桂子 适量 白扣 适量 糖 50g 盐 四勺 方法/步骤 1 熬牛肉面的汤要选用草原上的肥嫩牦牛肉或黄牛肉，加入大块牛头骨，腿骨、棒骨、排骨。2 葱、蒜苗、香菜洗净，切成碎。青...

做法：牛肉切成丝后加入少量水勾兑芡粉或鸡蛋清搅拌，然后加入花椒和少量酱油、海椒面；接着将姜切成丝、双椒切成两半，先倒入牛肉紧跟着要马上再放双椒和姜，放入锅中大火炒50秒左右，最后起锅时放入味精和少量酱油即可。2 【2】鲜切牦牛肉牦牛肉与常规牛肉不同，食材精选自四川阿坝的野生牦牛肉，肉质十分细嫩鲜美...