怎么发面

2 酵母直接撒在面粉里 3 把面粉和酵母搅拌均匀 4 假如温水搅拌出现絮状面块，底部留有少量干面粉时停止加水（加水时分多次加入，以免一次加入过多的水）5 把面粉絮揉成光滑面团（多揉一会儿）6 可用保鲜膜直接密封盆口，我用的是锅盖加食品袋。放在阳光充足室内或温暖处。发面时间依温度而定，可观察面团膨胀程度...

1 方法一：酵母粉发酵法我们平时发面常用的方法基本就是老面发酵法和酵母粉发酵法。但是想要快速发面用老面就比较不容易了，因为我们本身老面的量有限，老面内含的酵素也有限。用酵母粉快速发面的办法就是把我们平时发面所用酵母粉的量翻一倍，增加酵母粉用量来加速面的发酵。2 方法二：加白糖发酵法在我们正常发面的...

3 和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处（30度左右）进行发酵；4 大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。（参考图7、8）   完美发面的细节 1 干酵母的用量，根据季节、温度还有酵母存放时间...

1 1、面粉与白糖拌匀 2 2、干酵母兑入30度左右的温水化开，鸡蛋打散再倒入拌匀（可以先用一半的水量将酵母化开，静置5分钟后分多次倒入面粉中拌匀，另一半水与鸡蛋打匀后再倒入面粉中。拍摄图片的这次发面我偷懒了，呵呵～）3 3、将面粉充分揉拢成光滑的面团 4 4、蒸锅内放入60－70度左右的热水和一个支架，...

5 四、和面的水温要掌握好　　　和面用温水。温度在28-30度之间最好。但很多朋友家里没食品用温度计怎么办?用手来感觉吧。别让你的手感觉出烫来就行。特别提示：用手背来测水温。就算是在夏天，也建议用温水。当然你也可以用冷水，我只是希望发面过程尽量短一些，能节约时间不是。　　6 五、面粉和水的比例...

5 揉成大面团，面团不很软不硬为益，硬的话加一点点水在揉，有点软的话就在加点面喽 6 盖上盖子不要漏风，发酵大概要两三个小时吧，看气温定发酵时间，冬天则发酵的时间久点呢 7 这是发酵好了的 8 发酵好的揉成面团排气，面有点粘盆可以在粘的地方撒点干面粉，继续往中间揉，不怎么粘手为益，多揉揉...

发面那天我家室内温度是30度 个人喜欢带甜味的面，所以放了细砂糖，不喜欢的可以减少或者不放。而且这个用量也不怎么甜。食盐的放入也能使面更加劲道。酵母是安X牌，超市最常见那种。100克面放1克酵母，天热可以减少1、2克。水的用量要慢慢添加。我总共用了225克水。220克水放完后，面粉会全部被搅成絮状，别...

1 第1种方法就是到包子铺去购买老面。使用这种老面发酵气泡大，而且能够耐高温，发出来的面特别香。2 第2种方法是用葡萄干进行发酵，把葡萄干用凉白开泡开，然后放置在我比较温暖的地方加一些面粉进去，三五天之后里面就会产生气孔，这就是天然酵母。把它与面粉相混合，就能发面。3 第3种方法用蜂蜜进行发面，这里...

做发面的几种方法及小技巧,日常生活中经常需要发面,做馒头,烙发面饼等等,那么怎么发面呢,下面给大家介绍一下自己知道的几种发面的方法,还有发面的小技巧,希望对大家有所帮助。

发面怎么发又软又大 简介 很多同学不知道发面怎么发又软又大，那么今天小编就给大家带来发面怎么发又软又大的方法，供大家参考。工具/原料 酵母粉 面粉 水 方法/步骤 1 发面有两种：酵母粉发面和老面头发面。老面头就是上次发好的面留下的一块。用老面头发面，提前把面放水中泡软成糊状备用。酵母粉发面按1斤...

怎么发面又松又软 简介 发面怎样又松又软 方法/步骤 1 发面加盐好面团发酵是制作各类主食（馒头、包子、发糕等）的关键，在发面时可加少许盐，这样发出的面气泡多，蒸出的主食松软可口。2 猪油馒头更洁白蒸馒头时，在面里揉进一小块猪油，蒸出的馒头不仅暄松洁白，而且味香可口。注意事项 发面最佳温度 发面最...

日常怎么发面 简介 做包子，馒头都需要用到发面，新手怎么发面呢？食材 酵母粉 2克 面粉 1斤 水 适量 方法/步骤 1 发面有两种：酵母粉发面和老面头发面。老面头就是上次发好的面留下的一块。用老面头发面，提前把面放水中泡软成糊状备用。酵母粉发面按1斤面2克酵母粉的比例把酵母粉温水化开。2 盆里放面粉...

如何自己做发面馒头,发面是个好面食,可以做出白白的馒头。手巧的人还能做出,各种小动物的形态。但要做这些之前,首先要将面粉发酵好。一起来看看怎么发酵,才是最好的发面吧。

教你怎么和发面 简介 平时我们吃的馒头，包子等都是用发面做的，今天小编就来教你怎么和发面。食材 面粉 适量 酵母粉 适量 清水 适量 方法/步骤 1 把适量面粉放入面盆中，同时加入适量酵母粉，不加酵母粉和出的面不是发面。2 倒入适量清水，最好是温水，可以缩短发面时间。如果是夏天，用凉水也可以。先用筷子...

用酵母怎么发面,自己发面做馒头或者包子是一种生活的乐趣,那么如何自己在家里用酵母怎么发面呢,下面说下具体操作。

教你如何和好面和发面？简介 一般北方人的生活习惯往往以面食为主，而在面食当中，日常生活中最长食用的莫过于馍馍或者面馒头，而做好馒头的最基础条件就是和好面和发好一盆面，以下详解和面和发面的过程。食材 准备好面盆，面粉，碗，筷子，发酵粉，水 2-3 碗适量面 高活性干酵母粉 6-7克 和面和同步进行的...

怎样发面蒸馒头 简介 蒸馒头，听似简单。不过要蒸出松软可口的大馒头，还是需要一定技巧的。下面给大家分享一下，怎样发面蒸馒头。食材 面粉 1500g 酵母 5g 方法/步骤 1 酵母粉5g，倒进一碗温水中搅拌至完全溶解。水温掌握在30-35度，用水去试感觉到温热不烫即可。水温过高或过低面都发不好。2 面粉倒进化好的...

简介 发面怎么能发好呢？快来看看 食材 面粉 300g 酵母 3g 方法/步骤 1 调制酵母水将酵母用温水化开，放在一边，等待备用。2 和面在碗中加入普通面粉，也就是大家所说的中筋面粉，加入化开的酵母水，一边加水，一边用筷子搅拌成大面絮，然后用手开始柔。3 揉成光滑的面团将之前的大面絮揉成光滑的面团，盖...

吃面食怎么发面 简介 发面的计量和时间都有一定的规律可寻，通过操作步骤来完成面食的发面工作，具体参考以下步骤。食材 面粉 适量 酵母 适量 水 适量 发面盆 一个 碗 一个 方法/步骤 1 取适量的面粉加入到盆内，一般2人可使用普通碗一碗即可，4人可使用普通碗两碗即可。2 在碗中放入少量的酵母，酵母的主要...

蒸馒头发面有哪些技巧？简介 馒头的主要成分是淀粉，所以馒头咀嚼起来会感到越来越甜。我们中间有很多人喜欢吃馒头，在蒸馒头的时候，有一些小技巧。方法/步骤 1 蒸出一锅热腾腾，又白又软的馒头，首先要发酵面粉，在发酵面粉的时候，可以使用发酵粉，如果在蒸馒头之前，感到面好像发开了，又有些没有发开，这...

怎样发面蒸馒头?简介 馒头是我们大家常常吃的面食。馒头的发面方法有多种，那怎样发面蒸馒头？下面我们来学习简单的发面蒸馒头吧。工具/原料 面粉 酵母、白糖 方法/步骤 1 发面蒸馒头我们采取两个步骤：第一步，发面。准备好两汤勺面粉在面粉里放半勺白糖。2 准备2克酵母粉，用温开水化开，如图所示。3 把酵母液...

如何发面家庭做法！简介 发面方法。食材 面粉 1斤 白糖 5克 泡打粉 5克 酵母粉 5克 方法/步骤 1 1、取一斤面粉，5克白糖，5克泡打粉，5克酵母粉。2 2、将白糖泡打粉放面粉中。3 3、酵母粉放在温水中搅匀。4 4、用温水和面，把酵母粉水倒进面粉中。5 5、揉匀，揉成一团，用保鲜膜包起来，放在温暖的...

如何十分钟发面 简介 有的人发面需要发好几个小时，有的人发面仅仅需要十分钟，这个差距为什么会这么大呢?其实这还是有技巧在里面的，来看看吧。工具/原料 面粉 酵母粉 白糖 方法/步骤 1 准备好面粉、酵母粉、白糖和清水，开始和面。2 可以用手边搅拌边倒入水，可以停止加水用手揉面了。3 面揉好后，放置边上...

如何发面才使馒头又松又大？简介 做馒头的方法很多.选面粉也很关键.不能选择筋度太高的面粉,比如用来做面包的面粉就不能用来做馒头.食材 面粉 100% 糖 10~20% 水 42% 酵母 0.8~1% 发酵粉 1% 奶粉 5% 方法/步骤 1 面粉与发酵粉混合均匀 2 用少量水加两三粒糖溶酵母,术语叫活化酵母,但糖不定不能多...

用酵母怎么发面做馒头和包子 简介 做包子要发面，包子和馒头发面的方法是一样的，下面以包子的做法为例介绍发面的方法，下面介绍做法：准备材料：红薯粉条150克、豆腐干4片 、韭菜250克、淡干虾皮20克、花生油50克、 中筋面粉300克、盐适量、鸡精1克、葱适量、花椒粉3克、酵母3克、清水（和面用）165克制作...

怎样把剩下的面团做成发面食品？简介 经常干家务的人都知道，每次和水饺面，两边总会多少不合适，要么馅子多一点，要么面多一点。多出来的面怎么办？当天用不着了，我经常先放冰箱，改天拿出来做成发面食品，烙火烧或者做成发面饼。那么，把已经和好的面再进行互动发面，需要下面这样一步一步做。工具/原料 面团 酵母...

面粉如何发酵？简介 发酵面粉是我们做面食的主要步骤，发团发酵好了才能做出完美的食材。很多好友掌握不了发酵手法，下面小编跟大家分享发酵面粉的方法，供大家参考。食材 面粉 500g 酵母 3~5g 方法/步骤 1 材料准备：500g面粉放于干净盆中，先把酵母粉放在盛有水的碗中搅拌均匀，直到酵母完全溶于水中即可。2 把...

馒头怎么做才松软 简介 蒸馒头看上去很简单，可是要想蒸出来的馒头又白又炮，还是需要一定技巧的，今天把蒸馒头的小技巧分享给大家，从发面，到揉面，醒面全程做了详细讲解，让你蒸出又松软又白嫩的大馒头来。食材 中精面粉 500g 酵母 4g 方法 1 第一种：这是馒头店都在用的方法，放酵母的时候再加一些小苏打...