四川泡菜的家庭做法

超正宗的四川泡菜制作方法(绝对原创哦),在这里,我一边把详细的步骤拍下来一边制作,爱吃泡菜的朋友,有机会在家可以试做一下。

四川泡菜家庭制作方法(超简单),四川泡菜在四川是非常普遍的,而且很受当地人欢迎。不管是自己家里人吃还是饭店,都会用到,比如酸菜鱼,酸豆角炒肉等等,而且泡菜可以和大多数菜一起炒,尤其是一些比较腥的菜,会让那些菜的味道更好,比如鸭肉,猪肝等。而现在很多市场上

1 第一步，准备一个干净的玻璃材料的泡菜坛子，要密封性好的，不能透气，比如如图所示的玻璃坛子。形状大小根据自己的情况而定，只要能作为制作泡菜的容器，干净、不透气即可。2 第二步，将泡菜坛子清洗干净，并且消毒。可以用开水消毒，也可以用洗涤用品进行清洗，清洗干净后，进入泡菜的制作。3 第三步，购买一袋...

最后盖上菜坛子，坛口加上水，应该都是知道的吧 3 我们盐蒜，就是咸味的，需要家的就有很多，有人喜欢加一些水，会冲淡打算的颜色味道也会差很多的，首先把大蒜放到坛子里面，家里都会有那种泡菜坛的吧，加入盐，10斤大蒜需要2斤盐，加入一瓶酱油，最好是能盖住大蒜，酱油其实就是上色的作用，最后需要100ML的...

泡菜家常做法 简介 家常泡菜中萝卜泡菜最为常见，既解油腻，又能增食欲，做法简单方便，是家庭餐桌上必不可少的菜品。食材 萝卜 1个 洋葱 1个 萝卜缨 50克 小葱 50克 梨 0.5个 辣椒面 适量 大粒盐 适量 虾酱 适量 蒜 适量 姜 适量 红辣椒 适量 方法/步骤 1 萝卜洗净，去皮，切成丁（2.5厘米见方最佳...

1 1将买回的泡菜坛洗净晾干，注意不要沾到油和生水。 2 2将食材洗净晾干。 3 3将食材切成适当的大小，建议不要太小，这样不好捞出。 4 4将所有食材放入坛中。 5 5加入食盐、白酒、凉白开。 6 6加入白酒适量。 7 7坛口加水密封泡菜坛，等上20天就可以吃啦！还有就是喜欢酸点的话就少放...

简介 无需再从商店买泡菜了，教你在家就能制作出美味泡菜 食材 白萝卜 200g 豇豆 200g 白菜 200g 芹菜 150g 胡萝卜 200g 黄瓜 200g 大蒜 50g 小辣椒 30g 白酒 100ml 花椒 10g 方法/步骤 1 首先，要准备一个坛子，然后用白酒给坛子消毒，进行无菌处理。然后准备一张纸，将坛子倒扣在纸上，让坛子中的...

泡菜制作方法 简介 泡菜美味又营养，是道不错的家常菜。食材 荞头 500克 红萝卜 500克 生水 3.5升 生姜 3个 食盐 150克 方法/步骤 1 在淘宝上购买个泡菜缸，放入生水、盐巴，加上5瓶盖高度白酒，放点八角更香。2 将生姜荞头和红萝卜洗净晾干，放入缸里。加水密封 3 等待7日，开瓶捞出，炒着吃，生吃，...

炝炒泡红萝卜的做法 简介 这是一道炒过的“四川洗澡泡菜”，就是一道太普通的小咸菜。普通得无论是平常家庭、街边饭店、火锅店、甚至连火车上的早餐（从四川开出去的哈，毕竟是四川泡菜），到处都可以见到它的身影。它的特色就是：开胃、下饭、味美、色美、百吃不厌！ 时下红萝卜正当季，快为自己准备一...

四川泡椒凤爪的做法 四川人十个人至少有九个喜欢泡椒凤爪，自己在家做泡椒凤爪一点不难，做出的品味保证让你满意。看看下面的具体的操作方法你就知道了。工具/原料 鸡爪、野山椒 步骤/方法 1 准备好鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开水100克、并将鸡爪洗干净，剪掉指甲。2 将洗好的鸡爪，放入滚水中煮沸，...

黄瓜泡菜的做法大全 简介 最近身边许多朋友都在问小编黄瓜泡菜怎么做，今天小编就为大家带来三份黄瓜泡菜的做法，希望能够帮助到大家。食材 黄瓜 适量 方法/步骤 1 选小嫩黄瓜，用淡盐水搓洗干净，控净水，切约8厘米长的条，余下不足8厘米长的部分，去掉皮，剖两瓣，再切成2厘米长的小条垫铺在底层再把8厘米长...

回锅肉（酸菜炒回锅肉）的做法 简介 回锅肉是四川人初一、十五打牙祭的当家菜。家常做法都是以先煮后炒居多。泡菜的添加让这道家常小炒味道咸酸微辣，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，醒酒去腻，开胃下饭。泡酸菜是老婆自己泡的，味道酸辣可口，搭配猪肉一起炒制，简单家常小炒菜 食材 猪后腿肉 500g 四川泡菜 300g...

萝卜块泡菜做法 简介 萝卜含有能诱导人萝卜体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。食材 萝卜 2kg 芹菜 100g 辣椒酱 适量 凤尾鱼汁 适量 梨汁 适量 青梅汁 适量 小虾汁 适量 蒜 适量 生姜 适量 盐 适量 糯米粉 适量 方法/步骤 1 洗干净并切好...

怎样做泡菜水 简介 四川泡菜水 食材 凉白开 水至少要没过食材 白酒 20毫升 冰糖 10颗 花椒 20颗 大蒜 2个 生姜 一大个 朝天椒 看泡菜坛大小比例 盐 看自己口味适量加 方法/步骤 1 1，把凉白开倒入你准备好的容器中。2 2，把所有辅料都放入容器中密封好，半个月或者一个月。如果需要泡菜的话，可以和辅料一...

快速泡菜的做法 简介 韩式泡菜的快速腌制方法，即可可以食用。食材 白菜 1000g 萝卜 1500g 辣椒面 适量 雪碧 适量 盐 适量 白糖 适量 白醋 适量 韭菜梨 适量 苹果 适量 蒜瓣 适量 姜 适量 方法/步骤 1 洗净各种材料。2 韭菜，梨，苹果切碎，入盆，加入雪碧（根据菜量，定雪碧总量，以汤汁没过所腌菜为准），...

娃娃菜泡菜的做法 简介 这里介绍的娃娃菜不是像白菜那样的娃娃菜哦。是绿色的，张的一个大疙瘩模样的娃娃菜，在嘉兴、上海这边很常见哦！下面就告诉大家怎么做美味的娃娃菜泡菜！可以做下饭菜哦，腌制好后，酸酸的，绝对是家庭下饭菜必备之选！食材 娃娃菜 500克 干辣椒 5个 花椒粒 10几个即可 盐 适量 味精 ...

泡菜水的简单制作方法 简介 远离家乡，在外打拼的游子，思乡情绪的排解莫过于吃上一口正宗的家乡泡菜，市场上的泡菜远不及那股味道，为啥？泡菜水的制作大有讲究。工具/原料 泡菜坛子一个（上边有坛沿可以装水的那种，且平时要保持坛沿上有水）高粱酒 花椒 茴香 八角 大蒜 盐巴 辣椒 生姜 冰糖（少许）方法/步骤...

酸辣泡萝卜的做法 简介 胃口不好的时候总想吃点开胃菜，可是腌制食品含有防腐剂，不敢吃怎么办？自制不含添加剂的泡萝卜开胃呗！酸甜可口，无添加，不含防腐剂，征服你的胃简直是爽得不要不要的，下面就跟我学自制酸辣泡萝卜吧！食材 白萝卜 一小个 泡椒 350克一瓶 方法/步骤 1 将白萝卜洗干净，切成4cm长...

泡菜的新做法 简介 韩国泡菜有秘籍，你知道吗 食材 白菜 2颗 白萝卜 半个 虾皮 一把 韭菜 一把 苹果 一个 盐 3勺 姜 6片 雪碧 一小瓶 辣椒粉 一包 方法/步骤 1 大白菜洗净后从根部竖切成4半，均匀的抹上一层盐，腌制8小时至白菜变软，倒去腌出的水。再将白菜过一下凉开水或者纯净水，洗去多余的...

简介 将泡菜（做法点这里），土豆，洋葱改刀切丁将煎饼粉同水混合，然后放入少许面包屑拌匀在2中放入1，再放少许盐拌匀平底锅中放入少许香油将3放入平底锅摊平，煎至一面脆了，再翻个面煎熟即可 食材 面粉 适量 泡菜 适量 土豆 适量 洋葱 适量 面包屑 适量 食盐 适量 水 160毫升 香油 少许 步骤/方法 1 将...

酸菜鱼最好吃的做法 简介 酸菜鱼是非常著名的川菜，以草鱼或黑鱼为主料，小编根据自己的一些日常写的，父母都说很好吃，也希望大家可以学会，这样就可以做出更加干净卫生的酸菜鱼了，好了废话不多说开始把。食材 草鱼 1条 四川泡菜 400g 小葱 适量 蒜 适量 水 适量 金针菇 适量 水淀粉 适量 胡椒粉 适量 盐 ...

14 盖上盖子，一坛正宗的四川泡菜就做成了 15 做好之好，放于阴凉闭光处。大约10天左右。就有香味了。萝卜可能泡的时间要长一点才能熟透。刚做的泡菜水味道不是很浓，还不够酸，放一个月左右真正的酸味就出来了。注意事项 里面的老姜，大蒜花椒是用来调味的，萝卜嫩姜吃完了可以再泡，还可以泡豆角，从此以后...

酸菜鱼的家常做法 简介 酸菜鱼以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻，鱼片嫩黄爽滑，深受人们喜爱。食材 草鱼 750克 酸菜 100克 食用油 适量 盐 少许 花椒 20粒 姜 3片 蒜 2瓣 鸡精 ...

藤椒酸菜鱼的做法 简介 藤椒酸菜鱼是一道源自四川的经典川菜，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为“藤椒酸汤鱼”，主要以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制，浇上藤椒油而成。鱼肉嫩滑细腻，鱼汤鲜爽可口。藤椒酸菜鱼流行于四川各地美食街，也是各家各户的家常必食美味佳品。食材 草鱼 1.5斤 千...

酸菜鱼的家常做法 简介 酸菜鱼是非常著名的川菜，以草鱼或黑鱼为主料，配四川的泡菜煮制而成，酸辣适中，鲜香开胃。以前也做过酸菜鱼，这次的略有不同，在配料中加入了金针菇，算是比较家常的做法。因为每次吃完酸菜鱼后，觉得汤汁都好鲜美，剩下好可惜，总会再加入些豆芽或下点面条再煮一次，这次所幸就在制作...

酸菜鱼详细做法 简介 酸菜鱼是一道源自山城重庆的经典川菜，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为“酸汤鱼”，主要以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成，口味酸辣可口。酸菜鱼流行于上世纪90年代，也是重庆江湖菜的开路先锋之一。食材 淡水鱼 1条 泡椒 6粒 大蒜 3瓣 生姜 1小块 酸菜 1袋 ...

四川酸菜可以用来制作别的菜肴，也可以直接下饭。比如泡椒（灯笼椒、野山椒）、泡姜、泡蒜；下饭菜即捞起来或单或杂或浇点辣椒油就可伴饭伴粥吃的，萝卜棵儿、芹菜条儿、白菜叶儿等等大部分泡菜都属此列。四川泡菜按泡制时间又可分：滚水菜和深水菜——滚水菜又叫“洗澡菜”，意即在泡菜水里呆一、两天即成...

美味酸菜鱼做法 简介 酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，是重庆菜的开始先锋之一。酸菜鱼成菜肉质细嫩，汤酸...