闽菜菜谱大全

香芋蒸排骨属于闽菜系，此菜软滑可口，荤素搭配，味道咸鲜，是不可多得一道美味佳肴。食材 排骨 一根 香芋 半个 生姜 一小节 盐 少许 生抽 少许 葱 一根 方法/步骤 1 准备食材：洗净排骨，香芋削皮，葱去黄叶，生姜去皮。2 把香芋切成丁，葱切成段，生姜切片。3 在锅里加入少量水，烧开，把排骨放进去焯一...

1 买的豆腐切0.5厘米厚的片，晾干。 2 锅烧干倒入花生油。 3 油七成热放入豆腐片。 4 两面炸金黄捞出控油待用。 5 准备调料，花椒，茶叶，大茴，干辣椒。 6 锅内加清水，放入5中调料。 7 加老抽，生抽和料酒。 8 加葱姜和白糖。没老抽的我认为可以直接加红糖。 9 大火烧沸后加...

1 把面粉放入盆中。2 把热水划圈撒入面粉中，一边撒一边用筷子搅拌成棉絮状。3 和成光滑的面团，醒发半个小时左右。4 把葱花放进小碗中，锅中放适量油烧热后倒在葱花上榨出葱香来，再放适量盐拌匀。5 醒发好的面团擀成大片饼状。6 把榨好的葱油倒在饼皮上。7 拎起一边折过去抿一下把葱油带过来，再...

火锅的汤底是海蚌汤。“海蚌”，是海产双壳贝类，又名“西施舌”，在福建江苏浙江俗称＂海蚌＂，广东香港称＂贵妃蚌＂。营养丰富，富含优质蛋白和氨基酸，滋味鲜美，甘脆清甜，是早负盛名的筵席珍品佳肴。“鸡汤汆海蚌”是与“佛跳墙”齐名的闽菜。海蚌味甘咸，性平，能滋阴补虚，清热凉肝。适于体质虚弱， ...

工具/原料 米饭  适量 鸡蛋 适量 胡萝卜 适量 黄瓜 适量 火腿肠 适量 大根（日本萝卜） 适量 烤海苔（紫菜） 适量 寿司醋 适量 方法/步骤 1 煮好的米饭趁热倒入寿司醋（一碗饭一汤匙寿司醋）。搅拌均匀。2 将鸡蛋打散煎成蛋饼，切条。胡萝卜切条，开水煮软。黄瓜切条、大根切条、火腿肠切条。3 准备好...

酸菜牛肉，闽菜菜系颇受欢迎的日常菜之一。工具/原料 主料：牛肉酸菜一包 辅料：姜葱 蒜 调料：黄酒 盐 步骤/方法 1 牛肉切簿片 2 加入1000ml的水，放入牛肉，葱和姜片以及黄酒，大火煮开后，撇去浮沫，这一步，一点要撇干净，这个汤用来的原汤的 3 撇净浮沫后，转小火煮大约30-45分钟左右即可，我是...

油饼做法大全 简介 葱油饼是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。中国福建，山东、东北、河北等地都有该小吃。口味香咸，主要用料为面粉和葱花。是街头、夜市的常见食品。食材 面粉 500g 葱 50g 白芝麻 20g 方法/步骤 1 面粉里加入温开水用筷子搅拌成这样 2 再揉成光团，盖上盖发面30分钟 3 葱洗净切...

。。看着很漂亮，吃着也好吃。工具/原料 米饭  适量 烤紫菜  适量 火腿肠 适量 黄瓜 适量 大根 适量 玉米粒 适量 寿司醋 适量 沙拉酱 适量 番茄酱 适量 方法/步骤 1 1.将材料备齐。2 将黄瓜、火腿肠、大根切小丁，和玉米粒混合。3 放一勺沙拉酱，搅拌均匀。4 蒸好的米饭趁热倒入寿司醋，搅拌均匀...

    不过，复杂归复杂，做出来还是很特别的呢！这是我第一次做这种寿司，手有点生，做的不是很好，希望大家多多体谅哦！方法/步骤 1 准备好材料。2 将米饭趁热拌好寿司醋。3 取一个寿司帘，铺上保鲜膜，放半片紫菜。将火腿肠包好卷起来。4 卷好后可以在接缝处用大米粘结。5 再取一张紫菜，均匀铺...

【花样寿司】---水果寿司饭团 简介 现如今的社会，什么都可以创新，什么都可以改变。不怕做不到，就怕想不到。 以前观念中的寿司就是“紫菜卷饭”，后来了解一些寿司的知识后才知道原来寿司还有那么多学问。 最早的寿司是用米饭生鱼和酱汁做成的一口就可以吃掉的小型食品，现在的寿司则很多种，可以放一大堆东...

【花样寿司】---金枪鱼寿司 简介 金枪鱼（Tuna）也称鲔鱼、吞拿鱼，它是一种生活在海洋中上层水域中的鱼类，分布在太平洋、大西洋和印度洋的热带、亚热带和温带广阔水域，属大洋性高度洄游鱼类。金枪鱼肉色暗红，肉质坚实，无小刺，是名贵的西餐烹饪原料。金枪鱼除了制作罐头、鱼干、冷菜外，还可用于煎、炸、炒、烤...

【花样寿司】---什锦寿司 简介 寿司是日本食品，起源于日本本土。公元700年即（奈　良年代）寿司创造于日本。当时是一些商旅，用醋　腌制饭团，再加上海产或肉类，压成一小块，作为沿途的食粮，后来广泛地流传日本，当时的配料更用上各种剌身，并名为“江户散指”亦称“握指”，即是现今最受欢迎的寿司。 

【花样寿司】---韩式寿司 简介 【韩式寿司】和【日式寿司】还是有一定的区别的。韩式寿司拌米饭是用的香油、芝麻、盐等，日式寿司则用的是寿司醋；韩式寿司喜欢用熟的菜来包在米饭里，而日食寿司则喜欢用生鱼等包在饭团上；在韩国说寿司大多是指紫菜寿司卷，而在日本，其日语“寿司”还有饭团的意思。工具/原料 ...

【花样寿司】---水果寿司饭团 简介 现如今的社会，什么都可以创新，什么都可以改变。不怕做不到，就怕想不到。 以前观念中的寿司就是“紫菜卷饭”，后来了解一些寿司的知识后才知道原来寿司还有那么多学问。 最早的寿司是用米饭生鱼和酱汁做成的一口就可以吃掉的小型食品，现在的寿司则很多种，可以放一大堆东...

【花样寿司】---金枪鱼寿司 简介 金枪鱼（Tuna）也称鲔鱼、吞拿鱼，它是一种生活在海洋中上层水域中的鱼类，分布在太平洋、大西洋和印度洋的热带、亚热带和温带广阔水域，属大洋性高度洄游鱼类。金枪鱼肉色暗红，肉质坚实，无小刺，是名贵的西餐烹饪原料。金枪鱼除了制作罐头、鱼干、冷菜外，还可用于煎、炸、炒、烤...

【花样寿司】---什锦寿司 简介 寿司是日本食品，起源于日本本土。公元700年即（奈　良年代）寿司创造于日本。当时是一些商旅，用醋　腌制饭团，再加上海产或肉类，压成一小块，作为沿途的食粮，后来广泛地流传日本，当时的配料更用上各种剌身，并名为“江户散指”亦称“握指”，即是现今最受欢迎的寿司。 

【花样寿司】---韩式寿司 简介 【韩式寿司】和【日式寿司】还是有一定的区别的。韩式寿司拌米饭是用的香油、芝麻、盐等，日式寿司则用的是寿司醋；韩式寿司喜欢用熟的菜来包在米饭里，而日食寿司则喜欢用生鱼等包在饭团上；在韩国说寿司大多是指紫菜寿司卷，而在日本，其日语“寿司”还有饭团的意思。工具/原料 ...