酸笋的做法

方法/步骤 1 笋去壳 2 刨丝 3 笋尖部分切成薄片 4 笋子处理好后，加入生水或过滤水，没过笋子 5 上面压个东西，确保笋子全在水面下 6 盖好盖子放置48小时后再继续 7 放置48小时后的笋子已有酸味，此时把泡笋子的水倒掉 8 加入盐巴（笋子可尝一下，略咸即可），以利保存 9 盐巴搅拌均匀后还会再出水，此...

1 首先将锅和装笋的瓶子、盘子清洗干净，绝对不要沾到油，放在阳光底下暴晒以达到杀菌的目的 2 处理竹笋。将买回来的竹笋剥去外壳，留下里面的笋子 3 把处理后的笋子切成大小适中的条状，期间要绝对避免沾上油 4 将洗净的锅内烧水，水开后熄火，自然放凉 5 把切好的笋子放在可以密封的容器里。6 倒入晾凉的...

酸笋炒大肠的做法,买了几包即食脆酸笋,本来是想用它佐汤米粉一起吃的,LG说这笋味道不错,要不弄两包炒大肠吃,行啊,这有什么难的,酸笋炒大肠这在餐馆还是一份很叫座的菜肴呢,酸酸辣辣的味道很开胃,用来下饭送酒那都是相当滴OK呀!两种独特口味的食材,都有着各自厚重

1 置火上加适量冷水，下入花椒50颗左右、八角8粒，煮沸关火冷却待用。2 所有竹笋洗净，切成条或者块，并晾晒至无滴水 3 泡菜坛子内用开水烫一下，晾干；（绝对不能有生水）冷却的花椒水倒入坛子中。4 加入白酒200克、盐比平时做菜时稍微多放一点，有咸味即止 5 蔬菜放入坛中，必须完全淹没在水里，然后用凉...

酸笋肥肠煲做法 简介 竹笋剥壳切掉老的部分后洗干净。锅中加水没过笋，放点盐，煮熟后拿出沥水放凉。竹笋撕开后放入容器里，放入调料搅拌均匀倒入容器中，加水没过所有竹笋即可。记得不要沾油，最好密封起来。食材 肥肠 500克 酸笋 200克 泡椒 30克 蒜苗 1根 香葱 2棵 火锅料 20克 生姜 1块 料酒 适量 生...

1 首先将酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。葱花切段，姜片拍成姜蓉；2 锅烧热，放入肥肉炸出猪油；3 接着把瘦肉放进锅去，翻炒一下。4 接着放入酸笋以及姜蓉翻炒，5 再放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。烧至汤汁浓稠。6 撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火；一道美味的酸笋炒肉就...

方法/步骤 1 将酸笋切成细条状，洗净；然后放入锅里，加水煮开，后捞出洗净，这样可以使酸度大大降低；当然如果你不怕酸的话，直接将酸笋切好，加水泡半小时，去除一下酸笋的蒜味，就可以进行其他的步骤了；2 将排骨放入锅里，加水煮开，煮到排骨肉色变白为止；3 将排骨捞出，用凉水冲洗干净，多冲洗几遍...

酸笋 适量 方法/步骤 1 火腿，切成细粒（不用太多，只起调味作用），备用。2 将包装的酸笋拆开取出，泡水清洗几遍；用刀切细，备用。3 鸡蛋，打散加入少量食盐；热锅少油将蛋液炒成蛋碎，备用。4 热锅少油，加入备好的酸笋翻炒，将其中的水份炒去后，加入少量豆瓣酱翻炒。5 豆瓣酱炒均匀后，加入...

猪肉焖酸笋做法 简介 猪肉的简单做法，学会这一道家常菜，酸香美味又下饭，太好吃了 食材 猪肉 250克 酸笋 250克 生姜、料酒、生抽、冰糖、盐 适量 方法/步骤 1 准备一小块猪肉，把猪肉切成薄片备用，最好是用五花肉，这样子吃起来比较好吃.2 把酸笋切好，稍微清洗一下，然后装盘子里面备用，把生姜切成丝...

酸笋老鸭汤的做法 清爽酸爽夏季汤品 简介 今天小编要给大家分享一下闽南人会做的夏季汤品---酸笋老鸭汤，希望大家都能喜欢。食材 酸笋 一块 桂枝 枸杞 姜 适量 老鸭子 半只 方法/步骤 1 酸笋是闽南人爱吃的一种食物；我们将酸笋洗净，切成小片；2 将酸笋下入锅里，加入适量的水，煮开；这样能够将酸...

最简单的酸笋啤酒鸭做法 简介 不需要很多材料，也不难做，随便一个宅男宅女都可以上手。食材 鸭肉 一斤 酸笋 2两 白酒 一勺 啤酒 一瓶 姜片 一小块 酱油 一小勺 盐 适量 腐乳 一块 方法/步骤 1 准备好新鲜的鸭肉一斤，二两酸笋，拇指头大的姜，白酒一勺，啤酒一瓶，油，盐，腐乳，酱油等若干。2 把...

家常做法的酸笋米线 食材 鲜笋 一把大概350g 螺丝椒 1只 线椒 2只 腌制炒好的里脊肉 100g 豆芽 30g 葱姜蒜 若干 红辣椒 若干 方法/步骤 1 米粉加工。我的方法是往电饭锅里倒开水，抓两把干米粉，开始煮三碗左右的米粉。我要自己掌握时间。2 切调味料。三种胡椒，洋葱，姜和大蒜。全部掷骰子。3 笋切丁切...

傣味酸笋炒牛肉的做法 简介 傣味酸笋炒牛肉的做法 食材 盐 1克 鸡精 0.5克 胡椒粉 0.2克 料酒 2克 鸡蛋清 15克 小苏打 0.2克 水 15克 生粉 3 牛肉片 200克 牛肉片（腌好的） 200克 小米辣 10克 姜末 5克 蒜末 10克 版纳酸笋 100克 大芫茜 15克 香柳（可不放） 5克 薄荷叶 8克 鸡精 2...

酸笋牛肉的做法 简介 柳州人家的酸笋牛肉 食材 牛肉 500克 姜 切丝 生抽 适量 料酒 适量 糖 适量 水 适量 蚝油 适量 螺丝椒 适量 西红柿 适量 酸笋 适量 方法/步骤 1 酸笋看喜好吃多放多。切丝，洗净，滤水，干净锅不放油，把酸笋入锅焙干水备用，以酸笋白的变色微黄或者里面比较细丝的酸笋开始焦为准...

酸笋鱼的家常做法 简介 酸笋鱼可以说是一道开胃菜，必须要放辣椒才好吃噢，不光是鱼，泥鳅，小鱼仔都可以焖酸笋，哈哈，我吃了两碗饭呢 食材 鲫鱼 3条 酸笋 300g 西红柿 1个 尖椒 5个 油盐 适量 步骤/方法 1 热油煎鱼成金黄色 2 酸笋洗干净，两手抓干水份，这样酸笋就不会特别酸 3 放些水，焖干，...

肥肠煲的做法 简介 肥肠煲的做法?肥肠搭配酸笋做成肥肠煲，酸笋开胃刮油，肥肠脆嫩爽口，再佐上一些辣酱，一口咬下去肥而不腻，满口留香，特别美味 食材 肥肠 500克 酸笋 200克 泡椒 30克 大蒜 1根 浓缩鸡汁 5毫升 食用油 30毫升 香葱 2 根 精盐 3克 牛油火锅料 20克 生抽 20毫升 生姜 10克 料酒 30...

啦啦啦啦，今天给大家说说笋的做法~~一起来看看吧~方法/步骤 1 1.炒这个炒笋呢，一般适合新鲜竹笋。可以搭配肉（五花肉，腊肉等）（如图）2 2，水煮水煮笋，放少许盐。这个不陌生，对于减肥健身塑形的人来说。笋营养丰富。其实除了番茄，黄瓜，还可以考虑笋哟~3 3，酸笋这个就是将新鲜竹笋制成酸菜（放盐，...

酸笋牛肉的做法 简介 酸笋牛肉的做法 食材 牛肉 300g 酸笋 300g 苏打粉 1小匙 淀粉 1匙 食盐 1g 蒜 2瓣 泡姜 5g 料酒 1匙 生抽 1匙 植物油 2匙 泡椒 3个 方法/步骤 1 蒜切片备用 2 泡姜，泡辣椒切片切段，备用 3 酸笋切细条，备用 4 倒油，牛肉下锅炒4、5分钟，断生即可，铲起备用 5 ...

酸笋白菜肉饺的做法 简介 今天带来的是酸笋白菜肉饺,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 350克 白菜 1颗 酸笋 100g 葱 1根 姜 3片 蒜 6瓣 李锦记旧庄蚝油 2勺 酱油 2勺 鲜鸡汁 1勺 鸡粉 1勺 花生油 20克 淀粉 2勺 花椒水 30克 盐 1勺 菠菜汁 100g 面粉 250克 方法/步骤 1 白菜洗净...

霉变的酸菜尤其危险，有致癌性，不可食用。顺提一句，冬季是腌制酸菜的最佳季节，其他季节也可制作，但不如冬季的质量好。（腌制过程中，容器表明会漂浮一层黄白色保护膜，这不是霉变，洗干净即可）注意事项 在这个做法里面的桶装塑料和豆腐过包水是特色。当然，没有这两样也可以吃到美味酸菜的。

酸笋鸡的做法 简介 酸笋味道鲜美，营养丰富。酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，鸡肉味道鲜美，高蛋白低脂肪，下面我们大家一起来学习下酸笋鸡的做法吧！食材 鸡肉块 适量 葱姜蒜 适量 方法/步骤 1 准备食材；鸡肉块，姜片，蒜瓣若干，酸笋，葱，糖，小米椒，料酒、生抽、水，2 鸡肉洗净加葱段姜片大火煮沸，...

螺蛳鸭脚煲的做法 简介 螺蛳鸭脚煲是广西柳州的特色美食，这个鸭脚煲里的鸭脚要带皮的，因为油炸过，鸭脚的皮会非常的香，再泡上了螺蛳的鲜味，口感上简直没什么可以超越的，柳州这边一般煲这个会加上油果和酸笋，辣椒必须放，有满满的泡着的红油更是看着就开胃。对于没吃过的可能不会有诱惑力，但是一旦吃过，...

酸辣红薯粉的做法 简介 炎热的夏天，没胃口吃饭，但是肚子又饿，怎么办？酸辣红薯粉，不仅满足你的胃，还能让味蕾冲击——酸辣红薯粉。南方人喜欢吃米粉、红薯粉，我也不例外。红薯粉比米粉营养价值高，膳食纤维丰富。酸辣红薯粉，绝对是味觉盛宴，酸（酸笋）、辣（红辣椒）、甜（红薯）、香（花生米）、红薯粉...

滇味酸笋鱼的做法 简介 滇味！云南人喜欢的重口味 食材 鲤鱼 一条 云南泡酸笋 200克 番茄 3个 料酒 20毫升 芫荽 适量 彩椒 2个 盐 适量 鸡蛋 1个 食用油 适量 面粉 适量 小粉 适量 大蒜 3颗 步骤/方法 1 先杀鱼后洗干净把划水割下，（就是鱼鳍！感觉脏的话）然后在鱼身刮几个口子入味，放料酒腌制...

酸菜的腌制方法 简介 酸菜是人们尤其是在农村很受欢迎的菜肴，酸菜配合一定的菜肴，如鱼肉，粉丝烧炒，更是人间美味佳肴。但是很多人都喜欢直接从超市买现成的酸菜包，你要知道，里面加了很多防腐剂，而且也不一定保证干净卫生，还不如自己做的放心。那酸菜应该怎么腌制才能成功而且好吃呢，下面我将详细介绍方法，希望...

酸笋鱼的做法 简介 今天给大家介绍下酸笋鱼的做法，一起看看吧！食材 鲈鱼 1条 酸笋 100克 葱 2根 姜 1块 肥腊肉 300克 薄荷 30克 醋 适量 盐 少许 方法/步骤 1 鲈鱼洗净，切花刀，撒盐、胡椒粉在鱼身上，用手指揉一下 2 十分钟后，加色拉油把鱼两面煎黄，不要随便翻动鱼，会把鱼皮弄烂了，只有...

腌制酸菜做法 简介 这是农家自己腌制的酸菜，腌的过程中有放了一点红糟，因为酸菜酸酸甜甜的是下饭的最好搭档，所以用这个酸菜煮肉和花生，提前半天煮好，更入味 食材 酸菜 150克 瘦肉 100克 花生 50克 方法/步骤 1 先将买回来的酸菜洗净沥干水分切成段，然后放入热锅里炒干备用 2 花生提前用水泡发一下，切...

怎样腌制好吃的酸菜 简介 酸菜白肉片，酸菜馅饺子……，一颗酸菜总是能够挑起人们的食欲，让人胃口大开，可是买酸菜不实惠也不如家里腌制的吃着方便，难处就在于很多人不知道该怎样腌制出好吃的酸菜，小编家里每年都要腌制酸菜，这不，又到了腌酸菜的季节，下面将盐酸菜的方法提供给大家共享。方法/步骤 1 腌制酸菜...