腌酸菜的做法

3 不要装的满满的，尽量留一点空间，后期需要发酵。4 把渍腌出来的水取一部分，再加入一些纯净水，再加入一点白醋，倒入坛子里。5 盖上盖子密封，放凉快的地方。6 差不多十五天左右能发酵好，完全发酵好之后，是清新的酸味，这是十二天的时候，已经发酵的不错了。7 能看到发酵后的酸菜水乳白透黄的颜色。8 ...

1 芥菜洗干净，放阳台晾干 2 烧开水 3 用开水把菜烫一遍 4 颜色变得比较绿的时候，拿出来放到瓶子里 5 瓶子要提前清洗干净，晾干，瓶子一定是不能沾油的 6 装好瓶子以后把刚才用烫菜的水，倒到瓶子里，再找个硬，有点重量的东西压在菜上面，保证菜完全泡在水里 7 这是两天后的变化 8 这是五天后的效...

1 到市场买这样的菜2把 2 用水清洗干净放在太阳底下晾晒 3 晾晒成图片这样鄢一些 4 将苦菜切成小块 5 上图为配料，将小米椒，姜，红糖切成图片的样子 6 盐和花椒倒入盆中揉搓成图片中的样子 7 盆中放入小米椒，红糖以及姜丝 8 将所有配料以及苦菜搅拌均匀 9 准备好的玻璃瓶用高度白酒晃一遍，然后装入酸菜装...

简介 用瓶腌酸菜的做法 食材 芥菜 适量 盐 适量 姜 适量 蒜头 适量 小米椒 适量 方法/步骤 1 准备好芥菜 2 泡一会再整颗清洗干净 3 然后用衣架或者架子控干水份 4 然后把生姜蒜头小米椒清洗干净，也在外面晾干水分，反正也不能有生水 5 准备一个罐子，清洗，玻璃塑料均可，倒上大半瓶冷开水，记住是冷开水...

1 腌制酸菜通常选择在秋末冬初之际，这个时候气温合适，而且素菜大量上市青菜，白菜。豆角等蔬菜都可以用来制作酸菜，可选择的范围非常广。2 第2，把买回来的菜用水清洗干净，然后吹干表面的水分。3 把晾干的素菜可以用刀切成丝状，这样我们再腌制好以后就不必再切了，直接可以下锅，非常方便。当然如果你喜欢这一科...

简介 矿泉水瓶腌酸菜的做法 食材 白菜 两颗 水 适量 盐 适量 方法/步骤 1 大白菜洗干净，切丝（刀和菜板不要有油，菜容易腐烂)2 将切好的白菜丝装入矿泉水瓶内（瓶子不能有油）3 每装一定高度时，加一次食盐 4 菜快到瓶口时晃动晃动瓶子，继续加满菜 5 菜加差不多后，在瓶中加满水 6 瓶口用保鲜膜密封...

3 白菜丝腌渍十分钟左右，装入无油无水的玻璃瓶中，腌出的水分也倒入瓶中 4 白菜丝装瓶的时候，要一边装一边用筷子压实，最后放入适量的凉开水，凉开水没过白菜即可，瓶子盖好盖子放一边去发酵 5 差不多一个月的时候，打开了盖子，酸溜溜的酸白菜做好了，嫌太酸的用水冲洗一下，酸菜做饺子、炖肉，味道好好...

简单家庭腌酸菜的做法 简介 腌酸菜有南方和北方之分，南方的腌酸菜又叫腌咸菜，以用芥菜腌的，北方的腌酸菜是用大白菜腌的，下面我们介绍的是东北家家户户每年都会腌的酸菜做法。食材 白菜 20斤 盐 250G 凉开水 适量 缸 一个 石头 一块 方法/步骤 1 选择八、九分熟的白菜为宜，大白菜选择新鲜饱满的，如果...

怎么腌酸菜，腌酸菜的做法技巧 简介 时代变了，生活方式也变了，可是腌酸菜已经成了我们这代人过日子的一道习惯，到了时间节点就必须履行的一种仪式。食材 白菜 2棵 腌酸菜的方法技巧 1  白菜最好买这种绿帮少、棵紧实、叶微黄的比较甜。买回来放几天，减少水分。2    扒去外面的老、破的老菜

东北酸菜怎么腌 简介 东北酸菜怎么腌 食材 白菜 8课 食盐 200克 方法/步骤 1 将白菜掰去外面的老菜帮，削去白菜头，然后清水洗干净，甩甩里面的水分备用，如果缸口较小或者想腌的快一些，可以将白菜竖着剖开成两半。2 将腌菜缸洗干净，擦干，然后在缸底撒一把盐(粒盐)，然后将白菜摆放到缸里，每两层撒-把...

腌酸菜的做法 简介 腌酸菜几乎每个地方都有自己的一套方法，用的菜的品种也不一样，我今天就说说我熟悉的浙江一带的腌酸菜的方法。工具/原料 粗盐 大白菜 雪里蕻 方法/步骤 1 不管腌什么酸菜，第一步要做的就是把菜洗一下，不用每片瓣开，只要把多余的泥土洗去就可以 2 菜洗好之后放太阳底下晾一天，让它...

如何做东北腌酸菜 简介 对于喜欢居家做饭的朋友而言，能够做上美味可口的食物是十分有成就的事情。现在我要和大家分享的美食是东北腌酸菜。那么该如何做呢？下面，我和大家分享下自己的经验吧。食材 大白菜 2棵 盐 20g 高度白酒 5ml 淘米水 适量 方法/步骤 1 首先把大白菜准备好，将其冲洗干净，如果觉得太大的...

腌酸菜的做法 简介 大白菜、二白菜、芥菜等都可以用来腌制酸菜，酸菜还是要选择自己亲手做才更好，这个方法老妈用了20年，酸菜颜色美观，而且口感还相当爽脆，腌酸菜的这个方法简单且比较省时间，3天就能变色，吃着特别的爽口，平常喜欢吃酸菜就可学习这个做法，不放任何的添加剂，酸菜入口爽脆，怎么吃也不会觉得腻...

酸菜芥菜怎么腌好吃 简介 用芥菜腌制酸菜，做出来的酸菜有着芥末辛辣的呛鼻味，味道非常好吃，下面把做法分享给大家参考。食材 芥菜心 适量 方法/步骤 1 首先把芥菜心折成一段段，然后清洗干净，沥干水分。【做这种酸辛辣菜，最好的就是用芥菜心做，因为芥菜心苦味比较重，苦味经过发酵，做出来的芥末味就很呛】2...

4 晒到这样有点软就可以腌了。5 用食盐腌放几片生姜，正宗的潮汕咸菜是海盐和南姜腌制的。因为我这里买到海盐和南姜。就用我平时炒菜的盐和生姜来腌了。6 腌一个晚上就会出水和变软把它装在瓶子里，如果水不能没过咸菜就用点凉白开放点盐然后倒进瓶子里没过咸菜就可以了。一般3～5天就可以食用了，可以生吃...

怎样腌酸菜？简介 酸菜营养非富、酸爽、味美，是冬季人们爱吃的美味佳肴。家家户户都喜欢做酸菜炖鸭、酸菜粉丝，这些都是美味的菜肴。今天介绍一种最实用的腌制方法，让大家吃到正宗的腌酸菜。食材 新鲜白菜 500g 粗粒盐 1袋 方法/步骤 1 1、用大锅煮一锅开水，水开以后用手拿着白菜顶部，由于根部比较硬，先...

怎样腌制酸菜？简介 北方人冬天都会腌制酸菜，酸菜吃起来味道非常鲜美，而且在下大雪的时候也不用出去买菜了，这个习惯一直延续着，所以本人也继承了腌制酸菜的好手艺。食材 白菜 若干 盐 适量 小缸 1个 大蒸锅 1个 方法/步骤 1 大白菜焯水。把白菜整棵的放入大的蒸锅里焯一下水。2 先把白菜根朝下，再把白菜叶...

妈妈教你做酸菜 食材 盐 克 大白菜 5颗，共25斤 盐 225克 玻璃罐子（无油） 1（20斤）方法/步骤 1 大白菜，其实青菜比较好，但这个季节不好买。这种卷心菜可以，2 卷心菜洗好后，我可以把它切成三片。如果我做不到，我可以把它切成四片。以后泡菜就好了 3 切成这样的细丝 4 用盐腌一下，大约十分钟就...

怎么腌酸菜不烂？简介 到一年腌酸菜的季节，在中国的北方的酸菜多以大白菜为主，与南方地区的酸菜不大同，北方的农村每家每户都有一个大的缸，腌渍着满满的酸白菜多酸菜腌制过程中容易出现烂酸菜，甚至腐烂变质，严重影响酸菜的口味和品质，介绍一下我们家里如何制作酸菜 工具/原料 白菜 盐 方法/步骤 1 1，清洗要放

怎样腌制好吃的酸菜 简介 酸菜白肉片，酸菜馅饺子……，一颗酸菜总是能够挑起人们的食欲，让人胃口大开，可是买酸菜不实惠也不如家里腌制的吃着方便，难处就在于很多人不知道该怎样腌制出好吃的酸菜，小编家里每年都要腌制酸菜，这不，又到了腌酸菜的季节，下面将盐酸菜的方法提供给大家共享。方法/步骤 1 腌制酸菜...

怎样腌酸菜不烂又好吃 简介 当年秋天收下来的菜如果吃不了，可以用另一种方式保存，这种方式就是腌制，腌制酸菜是有一定的技巧的，腌制好了它的颜色是金黄色的，口感也好，腌制中出了问题，就会导致发烂或者味道难吃，那么怎样腌制酸菜不烂又好吃呢？工具/原料 长得不饱满的小颗白菜 方法/步骤 1 腌制酸菜可以用...

腌酸白菜的家常做法 简介 简单易做，酸甜爽口，吃过的人都说好脆、好吃 食材 白菜 50g 生姜 2g 醋 10g 红辣椒 5g 方法/步骤 1 将准备好的大白菜扒掉一圈老叶，剥开洗净沥干水份。2 把白菜掰成小片放在干净的盆里，放一层白菜撒一层盐。盐不要太多，撒均匀就可以了，直到把菜放完。3 切点洗干净的蒜和...

腌酸菜的方法 简介 以前，东北的冬天只有大白菜，人们天天吃大白菜，也会把大白菜拿来腌制，改善一下口味，毕竟冬天吃不到其他绿叶蔬菜。东北的腌酸菜比较有名，人们会做成酸菜炖五花肉，或者酸菜炖血肠等。他们腌制酸酸菜是淋乳酸菌发酵的方法，使白菜的物理性质发生转变，而且这个乳酸菌还是有益菌，对肠道健康非常有益...

酸菜的泡制作方法 简介 下面介绍的酸辣泡菜是通过约一周的时间发酵后制成的，许多种蔬菜都可以泡制，包菜、黄瓜、豆角、萝卜等等，泡菜具有抗菌功能，平时经常食用对身体极有好处，可以开胃增加食欲、有助于软化血管、降低血脂等作用。下面说说：酸菜的泡制作方法 食材 包菜 1棵 萝卜 3个 尖椒 6个 方法/步骤 1 ...

玻璃瓶腌酸菜的做法 简介 一到深秋很多人家就开始收拾白菜腌酸菜，不过那是老一辈人每年的必修课，到了我们这一代，一般都是从父母家拿父母腌好的，这些年父母渐渐老了做不动了，大部分人都选择买着吃，不过外面卖的为了保证颜色和味道很多都会放防腐剂，不如自己腌的酸菜味道纯正吃着也放心。那么小编今天就给大家...

萝卜叶酸菜 简介 这道萝卜叶酸菜特别适合炎热的夏天，可以促进食欲。萝卜叶中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，能防止皮肤老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤白嫩。食材 萝卜叶 5斤 剁椒 适量 生抽 少许 米醋 少许 芝麻油 适量 盐 少许 老抽 少许 方法/步骤 1 准备新鲜的萝卜叶。2 萝卜叶焯熟，凉晒。3...

手把手教你腌酸菜！简介 腌酸菜是东北人储冬菜的一种传统方式,吃酸菜更是东北人的喜好，而且酸菜做菜也有独特的风味，怎么在家腌制酸菜？食材 大白菜 5000克 大粒盐 35克 方法/步骤 1 准备好新鲜购买的大白菜。2 用菜刀修理白菜头，分成两瓣。3 烧开水，把白菜头先放锅里烫倒，再放白菜叶，烫倒后捞出。4 ...

酸菜怎么样腌制才好吃？简介 酸菜，吃起来不仅非常的美味又下饭，而且也是特别好吃的，特别是在冬天下雪天无法出门的时候，吃上这样腌的酸菜，配上白米饭，特别的美味又好吃。腌酸菜非常的好吃。先将白菜放在太阳底下进行晾晒，再浸泡于开水中，沥干，最后用淘米水腌制。方法/步骤 1 白菜先将它外面的一层烂叶去掉...