腌制咸鸭蛋

1 准备好材料；2 将鸭蛋洗净；3 擦干表面水份，晾干；4 水倒入锅中，烧开后加入盐；5 用筷子搅拌一下直至盐完全溶解；6 将晾干的鸭蛋放入容器中；7 倒入彻底晾凉后的盐白开水；8 加入白酒；9 密封，放在阴凉处腌制40天左右，即可。（觉得咸味正好了，将鸭蛋取出擦干放入冰箱冷藏储存，随吃随煮就可以了，这样...

简介 咸鸭蛋营养好吃简单易做 食材 鸭蛋 10个 盐 200克 高度白酒 80克 步骤/方法 1 鸭蛋洗干净晾干 2 盐白酒备好 3 鸭蛋用白酒泡五分钟 4 然后捞到盐碗里 5 粘满盐 6 用保鲜袋装好 7 扭紧套好 8 放入干净玻璃瓶里 9 密封放三十天就可以吃了 10 三十天后捞出小火煮十分钟就可以了 ...

1 将鸭蛋清洗干净，晒干水分（一则晒过后不容易坏，二则晒过的鸭蛋更容易出油）2 现在来熬料汁，按照图片配方依次放料 3 加水，盐：水=1：6 4 将水烧开，烧至盐水融化，然后放凉 5 将晒过的鸭蛋过一下高度白酒，给鸭蛋杀菌 6 加入熬好的料汁，料汁水要没过里面的蛋 7 封坛25天左右，即可吃到又香又...

1 因为喜欢吃，索性多弄点。准备鸭蛋30个，选蛋也是有讲究的，以表面光滑无裂缝的“青皮”鸭蛋为最佳，买回后洗净自然晾干！2 准备一碗高度酒（一般用52度的高度白酒就行，品牌不限）3 将洗净晾干的鸭蛋放入白酒中裹一圈，这个步骤很关键，咸鸭蛋起油心就靠这个了。4 裹好酒的鸭蛋放入无油的容器里晾干，大约1...

这是我多年使用的最简单快捷的腌制咸鸭蛋的方法，腌制时间短，成品出油又翻砂，颜值美，健康又美味。咸鸭蛋可以直接吃也可以做蛋黄酥馅。食材 鸭蛋 10个 腌制盐 50克 白酒 50克 步骤/方法 1 挑选绿壳新鲜鸭蛋洗净沥干备用 2 盐选择腌制盐 3 盐、白酒称量备用。4 选一个鸭蛋放入白酒浸泡一下，白酒度数要高点的...

1 保鲜袋 将腌制好的鸭蛋煮熟，趁热的时候快速装进保鲜袋里面，这样二十天左右是不会坏的，即使是炎热的夏季，但吃的时候一定要再煮煮哦。2 冰箱里 咸鸭蛋不要放进冰箱的冷冻里，我吃过冷冻的咸鹅蛋，实在是太难吃啦！把咸鸭蛋直接放进冷藏里面就可以了，吃的时候煮透就OK啦。3 煮熟后再次放进盐水里...

在我小的时候，看到的咸鸭蛋腌制方法是，寻找个头大小均匀的新鲜鸭蛋，洗净后，外面裹上加水加盐搅拌均匀的黄泥或稻草灰，然后码入小口大肚的坛内，封口月余；后来看到直接用盐水浸泡，同样也是封口月余，取出煮熟即可。现在我是直接把鸭蛋裹满盐的方法腌制的！食材 鸭蛋 16个 细盐 250克 二锅头 200毫升 白醋 ...

腌咸鸭蛋的方法 简介 按这个方法腌的咸鸭蛋不仅出油，蛋白也不咸，特别适合我这种怕吃咸的人，以前在外面买咸鸭蛋吃，都是只吃蛋黄，蛋白因为太咸直接扔掉。学会这个方法之后就再也没在外面买过咸鸭蛋，想吃的时候就自己动手在家做。工具/原料 鸭蛋30个 盐适量 白酒半碗 方法/步骤 1 准备好新鲜鸭蛋，先用流动...

随着长大了，妈妈已不在我们胸前挂鸭蛋了；但腌制鸭蛋的习俗却一直没有改变，自然我们就一直依赖老妈的手艺了；但随着老妈年龄越大越大身体状况大不如从前，所以没指望了；上月底老方第一次尝试腌制咸鸭蛋，由于担心自己的手艺不好，腌出来的鸭蛋没油不好吃，所以只腌了一点点；怀着忐忑的心情等待了一个月，今天...

家常版咸鸭蛋的做法 简介 咸鸭蛋是老百姓日常生活非常喜爱的一种美食，既能作为一道美味的下酒菜走上酒桌，又可以作为早餐，配上各种粥、馒头、花卷非常开胃下饭，今天分享一道腌制咸鸭蛋的家常做法，在家就可以吃到自己做的咸鸭蛋。食材 鸭蛋 1200g 食盐 450g 八角 50g 高度酒 250g 花椒 15g 百叶 8g 方法/...

这些鸭蛋是朋友给的，是在一个海岛上的海边养的鸭子生的蛋，因为鸭子整天在海边捉小鱼小虾吃，所以它们生出来的蛋很大，蛋黄也非常的黄，腌制好了非常的香。下面，小编就教大家怎么腌制咸鸭蛋吧！食材 鸭蛋 50个 清水 4000克 粒盐（普通精盐也可） 600克 白酒 100克 传统的制作方法：1 将鸭蛋洗干净，擦干或者...

如何腌咸鸭蛋才能出油 简介 在家自己做咸鸭蛋简单又美味,怎么做出的蛋才能出油呢?方法如下: 食材 鸭蛋 50个 粒盐 600g 高bai度白酒 100g 方法/步骤 1 把鸭蛋洗干净,然后晾干. 2 将晾干的鸭蛋摆放入坛子中.3 倒入盐水，压上盘子，让鸭蛋全部浸泡在盐水中，腌制咸鸭蛋盐水比例 1：7 4 把白酒到入...

五香咸鸭蛋的做法 简介 鸭蛋是现在很常见的一种蛋类，因为它的特性，不少家庭都喜欢腌制起来做成咸鸭蛋。不用怎么费劲，而且还可以吃很长时间。今天的方法，是小时候奶奶淹咸鸭蛋用的办法。小时候对咸鸭蛋非常期待，每次奶奶腌完了以后。我每天都问问奶奶，能吃了吗？没到时候就央求着奶奶给我煮一个，先尝尝是...

怎样腌制咸鸭蛋？简介 咸鸭蛋是中国人的餐桌上经常见到的一味美食，咸鸭蛋腌的好，蛋黄流油，咬起来沙沙的，咸香可口，美味无比。笔者曾经腌过一次，全家人无不叫好，今天我把这个方法写出来，让大家都学学这个法，一起品尝这个美味。食材 鲜鸭蛋 50个 保鲜膜 50张 高度白酒 两瓶 食盐 适量 方法/步骤 1 将...

盐水腌鸭蛋一斤鸭蛋多少盐 简介 一斤鸭蛋大概要125G盐。因为做四斤鸭蛋用了一斤盐。可参考以下步骤自制咸鸭蛋：主料：新鲜鸭蛋20个，盐500克，水1850克。辅料：50度以上高度白酒30毫升。1、鸭蛋表面的脏东西要洗干净，一定要晾干。2、锅里烧水，倒入盐煮开，然后倒入一个大碗中晾凉。注意装盐水的碗要耐盐的，...

美味咸鸭蛋的正宗腌制方法 简介 咸鸭蛋是不少人的美味最爱。我们自己在家里也可以腌制，同样的方法，还可以腌制鸡蛋、鹅蛋。下面说一下正确的方法，是最传统最好吃的。工具/原料 鲜鸭蛋，精盐或粗盐，清水 花椒大料，姜片，白酒 方法/步骤 1 找一个粗瓷坛子，带盖的最好。鲜鸭蛋不用洗，保持原样就好。2

腌制咸鸭蛋的简单做法 简介 日常生活中咸鸭蛋是人们非常喜爱的一种美食，既可以作为酒桌上一道美味的下酒菜，又可以配上各种粥、馒头和米饭非常下饭，今天小编就分享一道腌制咸鸭蛋的简单制作方法，让您在家就可以吃到自己制作的美食——咸鸭蛋。食材 咸鸭蛋 800克 海盐 350克 白酒 300克 八角 30克 方法/步骤 1 ...

咸鸭蛋的腌制的做法 简介 今天带来的是咸鸭蛋的腌制,注意调料根据自己口味适量增减。食材 新鲜鸭蛋 50个左右 盐 250克左右 黄色泥巴 5斤左右 水 1勺 方法/步骤 1 将新鲜鸭蛋刷洗干净沥干水分备用。(一定要干了水分才可以哦)如果想快速干就拿个吹风机吹干。2 将黄色泥巴加适量水同盐搅拌均匀至泥巴糊备用。(...

11 腌制好的咸鸭蛋怎么保存？方法1：如果像我一样做的量大，把腌制好的咸鸭蛋清洗干净表面的盐份，然后晾干水分，放入冰箱冷藏保存。方法2：适合做蛋黄酥，包粽子，做肉松蛋黄馅等等，把蛋黄磕出来晾干表面水分，或者放入烤箱150度不预热烘烤3分钟晾凉后，放入密封袋然后冷冻保存，需要用的时候提前取出来放在冷藏解冻...

如何干腌咸鸭蛋 简介 咸鸭蛋有多种腌制方法，每一种腌制方法效果稍微都有点差异，干腌咸鸭蛋速度快，蛋黄腌制效果好，下面就把腌制的过程分享给大家。食材 鸭蛋 100个 食盐 500克 白酒 200克 方法/步骤 1 先把鸭蛋清洗干净，晾干。如图鸭蛋完整，不能开裂。2 准备好一瓶白酒，酒的质量不要求太好，用酒的主要...

怎样制作咸鸭蛋 简介 咸鸭蛋是多数人喜欢吃的，有营养味道好。咸鸭蛋具有清肺火、降阴火的功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹。咸蛋黄油有明目养眼的功效下面介绍一个方法简单，腌制效果快，使用材料少的腌制鸭蛋的方式 食材 鸭蛋 20 食盐 一袋 八角 10克 花椒 10克 红泥 半碗 水 少许 大号超市购物袋 3只 方法/步骤...

家庭自制咸鸭蛋 简介 相信不少人都在家里尝试过腌制咸鸭蛋，可能很多人都出现过这种状况，比如腌制几十天的鸭蛋味道依然很淡，剥开后蛋黄既不流油也不起沙，更甚者有人腌制好的鸭蛋直接变质了，其实出现这些原因，都是一些小细节没处理好，腌制了几十年鸭蛋的奶奶告诉我，要想做好的咸鸭蛋个个流油又起沙，第...

腌鸭蛋的方法 简介 我们从超市买的鸭蛋一般1-2元左右一个，好吃但是不实惠，一天可以吃2-3个就要6元钱，今天小编教大家在家腌鸭蛋。工具/原料 鸭蛋 盐 白酒 方法/步骤 1 首先我们把买回来的鸭蛋用高浓度的白酒占着布子擦一遍，目的一是为了给鸭蛋皮消毒二是这样做可以使鸭蛋腌出来更嫩。2 擦完的鸭蛋我们把...

4 完全放凉后我们准备一无水无油的罐子，先把泡好的鸭蛋放进去，接着再倒入100克白酒，最后把放凉的盐水全部倒进来，盖上盖子密封后放到避光的地方腌制1个月。温度越高，腌制的时间越短，所以天热做咸鸭蛋是比较快的。5 1个月后我们来看一下效果，先捞几个鸭蛋出来 6 不用煮，直接打几个看一下，蛋黄都...

放入坛中，沿坛内边沿加入少许白酒，封严坛口，约一月可成 3 其三：鸭蛋在冷开水中洗净，摖干，然后再将其放入事先准备好的白酒中进行浸泡，一段时间后取出然后再上边均匀的撒上一层盐即可 注意事项 在对腌咸鸭蛋放多少盐合适的问题了解后，大家还要注意，在对咸鸭蛋腌制过程中的食盐选择最好以精盐为主。