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1 杭椒朝天椒切好撒盐腌渍出辣味 2 鸡腿凉水泡出血水后入锅放料酒姜片煮20分钟后捞出立即放冷水中 3 麻椒用油爆香➕之前的辣椒生抽,藤椒油,盐,鸡精 4 鸡腿冷却后剔骨 5 放凉开水两小时后可食用
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母鸡 1条 花椒粒 1把 盐 3克 植物油 半勺 桂皮 1块 香叶 2片 八角 2个 大葱 1颗 生姜 1大块 生抽 1勺 料酒 1勺 味精 适量 步骤/方法 1 鸡肉斩块清水冲洗几遍。2 准备香料。3 锅中注水,放入鸡块和花椒粒,姜片适量进行戳水。4 辍水后彻底清洗干净血沫。5 压力锅中注水,放入鸡块,进行压气20...
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椒麻鸡的做法 简介 今天带来的是椒麻鸡,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸡腿 2只 胡椒粉 20g 盐 少许 花椒 一点点 麻椒 10克(个人口味酌情增减)姜 3片 洋葱 30g 小葱 1根 生抽 1勺 醋 1勺 香油 10g 麻油 10g 糖 少许 小米辣 5个 麻辣鲜 1勺 料酒 1勺 方法/步骤 1 鸡腿洗净,凉水入锅,放入...
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椒麻鸡的做法 简介 今天带来的是椒麻鸡,注意调料根据自己口味适量增减。食材 三黄鸡 一只 花椒 一点点 青花椒 一点点 白胡椒粒 实际需要 干辣椒 根据口味 盐 少许 姜片 10克 洋葱 一个 大葱 一段 青椒 一个 花椒粉 一点点 方法/步骤 1 材料合照一个,提醒一下:干辣椒分为两部分,一部分另用水泡两小时...
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椒麻鸡的做法 简介 今天带来的是椒麻鸡,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸡腿 5只 西芹 1颗 大葱 30克 姜 10克 红花椒粒 2克 青花椒粒 2克 花椒油 4毫升 白糖 4勺 生抽 5毫升 盐 2勺子 白芝麻 2克 红辣椒 一根 香菇 5朵 食用油 1勺 方法/步骤 1 【准备食材】 葱姜蒜切片切段,红辣椒切丁,...
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花椒,花椒粉 各少量 八角桂皮香叶 各少量 生姜,沙姜,大蒜籽 各适量 酱油,香油 各适量 方法/步骤 1 把鸡在市场就要老板处理好了,回来就是洗干净就好,因为第一次做,我只买了半只。2 把洗干净的鸡控水,放在捞子里。一定要控干水,鸡就没那么腥。3 把鸡身上抹上盐,花椒粉,料酒,点点芝麻油。全部...
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今天小编给大家带来椒麻鸡的做法,供大家参考。食材 三黄鸡 半只 花椒 5g 花椒粉 3g 八角 2个 桂皮 1小块 香叶 4片 姜 少许 蒜 少许 生抽 5g 香油 适量 盐 适量 料酒 少许 方法/步骤 1 鸡洗净沥干水分,把鸡身上各个位置抹上盐,花椒粉,料酒抹均匀腌制10来分钟 2 锅中烧水,冷水下入腌制好的鸡肉,...
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1 准备好材料,土鸡一只,1400g左右。大葱1根,生姜半个,洋葱半个,朱师傅五桥椒麻鸡调料1包 2 将鸡洗干净,去爪入锅,加入葱段,姜片,加水至没过鸡约半指。 盖锅盖,转小火慢煮,保持汤开。50-70分钟后,若鸡冠可轻松掐烂,即为煮熟 3 准备凉开水一盆,将熟鸡迅速放入洗净,捞出控凉,此步骤可保证...
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椒麻鸡的汤怎么熬 简介 开膛嫩鸡一只(约500克),花椒3克,小葱10克,姜葱各10克,料酒10克,盐2克,酱油10克,香油10克,味精0.5克,鲜汤50克。嫩鸡去头,颈、翅、脚爪、洗净后出一水,再入沸汤锅中加姜、葱、料酒煮熟,捞起放入凉开水内浸凉后,捞出擦干水分,去掉鸡骨,改成片(或条。丝
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泰式椒麻鸡的做法 简介 酸辣的味道,带着焦酥的口感 食材 鸡腿 2只 熟花生仁 1小包 黑胡椒 适量 蒜末 适量 酱油 1勺 香醋 2勺 香油 3勺 白糖 2勺 胡椒粉 适量 卷心菜 1颗 柠檬 1颗 黄瓜 1根 辣椒 4~5根 香菜 2株 葱 3~5棵 白芝麻 少许 盐 适量 步骤/方法 1 把卷心菜和黄瓜切成丝,然后在...
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超级椒麻鸡,一起来制作它吧 简介 猪肉贵了,牛肉也不便宜,羊肉不宜本季食用,那么鸡肉便是当季的首选!一来鸡肉确实性价比高脂肪含量低,二来也是借了“鸡你太美”这个梗火爆全国,川菜里的“鸡菜”源远流长,做法简单,且非常应时。正文 1 猪肉贵了,牛肉也不便宜,羊肉不宜本季食用,那么鸡肉便是当季的...
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椒麻鸡的正宗做法 简介 小二:掌柜的,相信很多朋友都喜欢吃椒麻鸡,那么我想问的是如何做椒麻鸡才好吃而且最地道呢?掌柜:关于这个问题大家可以参考一下我的做法。小二:怎么操作?掌柜:接下来小编就和大家分享一下我的做法,希望能够帮助到大家 食材 鸡 一只 红干辣椒 适量 花椒 5克 桂皮 5克 八角 3个 香叶...
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新疆椒麻鸡的做法 简介 今天带来的是新疆椒麻鸡,注意调料根据自己口味适量增减。食材 三黄鸡(鸡琵琶腿也可以) 1只(或4只鸡琵琶腿)紫洋葱 1个 大葱 1根 香菜 2根 姜片 3片 花椒粉 2小勺 盐 少许 糖 1小勺 干红辣椒 10个(按个人喜好适当调整个数)青花椒 2小勺 香叶 3片 桂皮 1段 花椒油 1小勺...
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椒麻鸡的制作方法 简介 用料主料;三黄鸡1只。辅料;食盐20克花椒粒1小把姜黄粉1茶匙料酒1茶匙葱姜适量。清蒸椒麻鸡的做法:1、备食材三黄鸡一只,三黄鸡不要选择太大的,觉得2斤左右比较合适,花椒粒、粗盐。2、粗盐和花椒一起放入锅中,小火炒至花椒香味,并微微变色关火晾凉备用。3、三黄鸡去掉鸡屁股,...
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椒麻鸡怎么做 简介 本经验介绍椒麻鸡的做法,具体操作步骤如下所述: 工具/原料 原料:鸡一只。葱头1个、青红尖椒各50克、香菜10克,小葱10克 调料:花椒25克、食用油20克、酱油10克、料酒10克、麻油一小匙、鸡精3克 方法/步骤 1 椒麻鸡的第一步是选鸡,新疆用的...
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椒麻鸡最正宗的做法 简介 椒麻鸡是川菜代表菜之一,因地制宜,南菜北做,将其采用煮、泡、吹、撕等工艺精工制作,取鸡脯、鸡背、鸡腿3个部位的肉,加自制椒麻汁拌匀,吃起来无骨无渣,清香味十足,口感非常好。食材 鸡 一只 各种调料 如下 方法/步骤 1 老盐卤香料包配制八角19克,桂皮12.5克 ,红花12.5...
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带汤椒麻鸡的做法,椒麻鸡是新疆的一种特色风味菜。煮熟后要用手撕成小块儿,加上洋葱、秘制的椒麻汁等辅料拌匀即可,其味麻、辣、香、鲜,吃到嘴里麻的就像刮大风,辣的头上直冒汗,那叫一个攒劲。椒麻鸡已经与拌面、抓饭、烤羊肉、大盘鸡一起成为新疆的美食代表。主料是鸡
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葱香椒麻鸡的做法 简介 今天带来的是葱香椒麻鸡,注意调料根据自己口味适量增减。食材 公鸡 半只 小葱 50g 香菇 10克(个人口味酌情增减)竹笋 10克(个人口味酌情增减)松茸 6-8朵 虫草菇 10克(个人口味酌情增减)银耳 10克(个人口味酌情增减)盐 少许 姜 10克 黄酒 一勺 花椒粒 一点点 砂仁 1颗 花椒粉...
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家庭版椒麻鸡的做法 简介 你还在愁想吃鸡,可又不会做而苦恼吗?今天给大家带来一道简单而又好吃的美食--家庭版椒麻鸡的做法。希望大家能够喜欢,谢谢!食材 鸡 1只 葱 2段 姜 2片 麻椒 适量 八角 适量 干辣椒 适量 茴香 适量 料酒 适量 生抽 适量 酱油 适量 桂皮 适量 香叶 适量 方法/步骤 1 起锅放入鸡,加入水,
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蒙城带汤椒麻鸡的做法 简介 蒙城椒麻鸡,主要以麻辣鲜香为主题特色,肉嫩皮脆汤鲜,老少皆宜。食材 大鸡腿 1只 小葱 2根 姜 3片 八角 3个 香叶 2片 桂皮 1块 料酒 3勺 青花椒 18个 蒜末 3瓣 盐 5克 酱油 1勺 凉拌醋 2勺 耗油 1勺 麻油 半勺 熟芝麻 1克 方法/步骤 1 把鸡腿洗干净,蒜切成...
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香酥椒麻鸡的做法 简介 昨晚外出吃饭。进门口找了个靠窗的座位,落座点餐,等上菜。无聊之极东张西望…… 隔壁桌坐着俩人,一老一少。少年:“感谢老师多年的悉心栽培让我从懵懂少年到如今的喜获大奖。我自知条件挺差,这么多年老师您费心了,这杯我敬您,您随意我干了!”老者:“你也别这么说,不错,你...
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椒麻鸡的做法 简介 椒麻鸡(清真)的做法 食材 土鸡 1000g 青椒 1个 老姜 10克 大蒜 20克 川砂仁 4个 白芝麻 10克 盐、酱油 少许 鸡精味精 1勺 花椒粉 一点点 方法/步骤 1 首先把鸡肉洗干净、置锅里加入冷水放花椒、生姜、扣(产自我的家乡西昌、可以去腥提鲜)开始煮鸡肉。煮的时间长短根据鸡的老嫩...
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手撕椒麻鸡的做法 简介 今天带来的是手撕椒麻鸡,注意调料根据自己口味适量增减。食材 土鸡 一只 藤椒 15g 姜 20g 八角 一颗 香叶 2片 苹果 一个 葱 3段 桂皮 1块 料酒 50ml 红油 1勺 辣椒油 1勺 青花椒油 1勺 盐 少许 糖 10克 生抽 10克 醋 1勺 麻油 1勺 方法/步骤 1 准备好所需材料,将鸡...
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正宗椒麻鸡做法 简介 椒麻鸡是新疆的一种特色风味菜。煮熟后要用手撕成小块儿,加上洋葱、秘制的椒麻汁等辅料拌匀即可,其味麻、辣、香、鲜,吃到嘴里麻的就像刮大风,辣的头上直冒汗,那叫一个攒劲。椒麻鸡已经与拌面、抓饭、烤羊肉、大盘鸡一起成为新疆的美食代表。主料是鸡肉,主要烹饪工艺是煮。味道辣味...
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手撕椒麻鸡的做法 简介 今天带来的是手撕椒麻鸡,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸡肉 适量 黄豆芽 适量 千张 适量 葱姜蒜 10克 花椒油 1勺 爱心 999颗 方法/步骤 1 买的鸡腿肉,提前放在高压锅或者电饭煲(少加点水)弄熟。手撕,对,必须用手撕,才有爱!如果不会,请复习一下电影《手撕鬼子》2 提前...
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新疆秘制椒麻鸡的制作过程 简介 新疆秘制椒麻鸡的制作过程 食材 生鸡腿(三黄鸡肉鸡都可以,土鸡不推荐 5个 洋葱 适量 大葱 适量 姜 适量 青红椒 适量 花椒粒 适量 辣皮子 适量 鸡汤 适量 方法/步骤 1 鸡腿放入凉水锅中,水开后捞掉浮末,放入姜片,咸盐,煮15分钟,总之不要煮得太久,用筷子可以轻松插透...
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川味椒麻鸡的做法 简介 川味椒麻鸡这道菜,不用又炒又炸的费时间,简单味美,将花椒和葱叶以及盐一起剁碎,葱汁混合着花椒的香味,在相互融合的过程中形成了独特的辛香味道,将鸡肉的天然鲜嫩完全衬托出来。 超解馋!主要是清爽、鲜香。下面我将川味椒麻鸡的做法分享给大家。食材 鸡腿 1个 花椒 40g 酱油 50ml ...
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简介 心心念念的新疆椒麻鸡家常做法~工具/原料 清洗干净的整鸡1只 青椒1个 红椒1个 方法/步骤 1 准备好所有需要的食材,忽略这只鸡的奇葩造型,宝宝尽力了。在鸡的表面抹一层盐。不要太多,控制好咸淡,可以淡一些,后面调味汁也会有咸味的 2 在电饭煲的内胆底部铺上一层葱丝和姜片 3 然后把清洗好的鸡...