凉菜做法大全

1 一、酸辣凉拌土豆丝原料:土豆、香菜、干红辣椒、小葱。做法:1、土豆去皮,切成细丝;2、洗去淀粉,在清水中浸泡;3、坐锅烧水,水开后,下入土豆丝焯一下;4、土豆丝变色后,马上捞出过凉开水,沥干水分备用;5、添加盐、糖、米醋、味精拌匀,撒上葱花香菜;6、锅内下油,小火炸香干红辣椒碎;7、油和辣椒一同泼在...

木耳(水发) 100克 粉皮 50克 猪肉 50克 香菜 适量 蒜 6瓣 食用油 适量 陈醋 适量 盐 适量 砂糖 适量 辣椒油 适量 苹果醋 适量 味精 适量 步骤/方法 1 准备所需食材，冲洗干净控干备用；2 将水发木耳放入凉水中，中火煮开后，关火晾凉；3 将黄瓜、紫甘蓝、木耳等食材切丝备用，将大蒜拍碎剁成蒜蓉；4...

5 凉拌土豆。6 皮蛋拌馓子。7 凉拌面筋。8 凉拌甘蓝菜。9 凉拌海带丝。

1 家常凉菜的做法实例:主料：香菜、绿豆芽、莴苣 、粉丝 、香菇、黑木耳 　　辅料：油、醋、胡椒粉、白糖、酱油、辣酱 、姜、大蒜头 、香油 　　做法：1、把香菜、绿豆芽洗净、莴苣刨皮切丝，香菇、黑木耳泡发洗净切丝。 　　2、水烧滚放一勺盐焯绿豆芽1分钟，捞出沥干水份。 　　3、再把香菇、黑木耳...

简介 推荐五种美味凉菜的做法如下：一、凉拌花生用料:黄瓜半根、花生仁(生)、食盐、生抽、香油、香菜、大蒜、红尖椒、陈醋、白砂糖、植物油适量做法：1、锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸时可把锅子侧起让油浸过花生2、炸至花生变深色，即熄火，捞起沥净油，放凉1小时3、将调味料(盐、生抽、陈醋、细砂糖...

花开富贵简易凉菜做法的做法 简介 个人觉得凉菜做法虽然简单，但是摆盘好看了，可是能撑起整个饭桌的颜值啊！宝宝们，走心研究摆盘啊！食材 红心心里美萝卜 一个 白萝卜 半个 莴笋 半根 豆皮 5张 白糖 20克 盐 10克 醋 3勺 黄酱 1份 方法/步骤 1 心里美萝卜切丝，我做的是酸甜口味儿的，用白糖和醋给它腌...

适合夏天吃的凉菜有哪些 1  适合夏天吃的凉菜有哪些凉拌姜末藕原料：藕配料：姜、米醋、棉白糖、盐、芝麻油做法：1.将藕洗净刨皮后切成薄片2.姜去皮切末3.小锅内加入清水，大火烧开后将藕片倒入，焯烫至藕片稍变色即可捞出，很快的也就一分钟的事4.藕片捞出后立即在冷水下冲凉，这样能保持脆嫩的口感5.然后...

家庭版自制凉菜美味做法！简介 自己在家这样拌小凉菜，美味健康又营养。食材 紫甘蓝 适量 白菜 适量 豆芽 适量 胡萝卜 适量 黄瓜 适量 菜椒 适量 豆腐皮 适量 大拉皮 适量 肉丝 适量 生抽 少许 料酒 少许 蒜末 少许 小米辣 少许 酱油 少许 米醋 少许 盐 少许 鸡精 少许 白糖 少许 辣椒油 少许 香油 少许 香...

凉菜拼盘的做法 简介 清凉一夏凉菜拼盘画——幸福的小鸟 食材 黄瓜 半根 胡萝卜 1块 白萝卜 2片 心里美萝卜 2片 蒜瓣 4个 盐 1/2茶匙 白糖 1/2茶匙 醋 1汤匙 鸡精 1/3茶匙 八角粉 1/3茶匙 方法/步骤 1 黄瓜洗净后将黄瓜皮削四个长条状的皮，然后把黄瓜皮剪成细条状备用，其余黄瓜切成半圆。2 ...

凉菜正宗辣白菜的做法 简介 今天带来的是凉菜正宗辣白菜,注意调料根据自己口味适量增减。食材 大白菜 3颗 苹果 3个 梨 2个 白萝卜 1个 白洋葱 1个 大蒜 2头 韭菜 1把 虾米 2勺 鱼露 5勺 盐 2勺 白糖 2勺 方法/步骤 1 【第一步~腌盐白菜】~把白菜洗干净，根部切十字，用手掰开分四份。用粗盐把白菜...

一道简单的凉菜炝拌干丝的做法 简介 今天带来的是一道简单的凉菜炝拌干丝,注意调料根据自己口味适量增减。食材 干丝/豆腐皮 一袋 胡萝卜、香芹、甜椒 10克（个人口味酌情增减）葱末、姜末、蒜末、香菜 10克 白糖 1勺 盐 1.5勺 蚝油 2勺 生抽 4勺 麻油 2勺 鸡精 0.5勺 方法/步骤 1 即发干丝提前泡水，泡...

年夜饭凉菜的家常做法 简介 年夜饭虽然过去了，但大家都会觉得饭桌上的素食和凉菜应该是最受欢迎的吧。爽口开胃。这道生菜苦苣是我常做的凉菜，简单一拌就好，加上花生碎粒又香香的。食材 生菜 适量 苦苣 适量 花生 少量 食盐 适量 白糖 适量 醋 适量 酱油 少量 芝麻酱 少量 蒜末 少量 方法/步骤 1 菜用水...

家常凉菜的简易做法 简介 喜欢吃凉菜的，我们一起做一个家常的凉菜，口味变化可调。食材 菠菜 1 白菜帮 1 豆皮 1 粉条 1 豆芽 1 胡萝卜 1 瘦猪肉 1 生抽 1 盐 1 胡椒粉 1 淀粉 1 方法/步骤 1 把猪瘦肉切成丝，有一点就够。2 切好的肉丝中，加半个鸡蛋清，少加一点点盐，加点胡椒粉，在少来一点...

东北捞汁凉菜的做法 简介 凉菜在夏季几乎天天都要做的，因为它爽口，下饭，解腻。我家一年四季凉菜是餐桌上的宠儿，有了凉菜让全家人每天都胃口大开，我每次都把凉菜换着花样的做，各种蔬菜，山野菜都可以做成凉拌菜，今天我做的是一款色香味俱全的爽口凉菜，也是东北人普遍喜欢的一款凉菜。食材 黄瓜 20g 胡萝卜 ...

白斩鸡简单易上手凉菜的做法 简介 今天带来的是白斩鸡简单易上手凉菜,注意调料根据自己口味适量增减。食材 三黄鸡 1只 葱结 几根 生姜 2片 蘸料 10克（个人口味酌情增减）葱 几根 姜 3片 油 1勺 生抽 2勺 盐 少许 方法/步骤 1 鸡清理干净，对半切开比较容易熟。鸡比较小的话，也可以不切。提前准备一盆...

凉拌菜做法大全——凉拌皮蛋、松花蛋的做法 简介 首先跟大家科普一下，一种豫东地区独有的配菜——荆菜，作用类似香菜，但是较香菜味道更特别，它味道像柠檬，可以清新怡神，是家常面条、汤羹、凉菜的好搭档，今天带来的凉拌菜是凉拌皮蛋，配上黄瓜和荆菜，味道香甜可口，大家一起来看看吧。食材 皮蛋 3个 黄瓜 1...

9 花生米煮好后，捞出沥干水分。10 接下来把木耳放入容器中，加入黄瓜段，然后放入腐竹。11 再放入适量的海鲜酱油，适量的素蚝油、辣椒油，喜欢吃辣的朋友可以多放一些，放入适量的盐、味精、白糖，然后放入少许的麻油，少许香油。12 最后放入花生米，搅拌均匀。13 这道经典小凉菜就做好了，喜欢的赶紧试试吧。

东北大凉菜的家常做法,东北大凉菜可是东北人餐桌上的常客,无论是平常日子,还是年节,人们都喜欢做上一盘,东北大凉菜清爽可口,即解酒还解腻,绿豆芽和苦菊是头一天做菜剩下的,绿豆芽需要用开水焯熟放入凉水中过凉,苦菊洗净切段就可以了,喜欢吃酸甜口的可以多放糖和醋

东北大凉菜的做法 简介 东北大凉菜是东北特色菜 每逢过年过节家家餐桌上少不了的一道爽口 开胃 解酒的菜 也是喝酒最配伍的一道下酒菜 做法简单 人人可为 食材 白菜 因人而异 干豆腐 因人而放 粉丝 因人而放 瘦肉 少许 料酒 1勺 米醋 1勺 酱油 1勺 油 少量 蒜 因人而放 香菜 因人而放 辣椒面 因人而...

素拼凉菜做法 简介 素拼凉菜是将各种蔬菜放在一起，如花生米、海带、花菜、百页丝、豆腐干、大蒜等等，搅拌在一起后，放点盐、麻油、白糖、辣椒油、酱油等等，吃起来凉凉的、但是很有味道。素拼凉菜虽然是凉的，但是每一种素菜都是用开水烫过的。小编也喜欢做这个，因为简单方法，今天小编做的是大蒜与干丝的凉菜...

川味凉菜陈皮兔丁的做法 简介 川味凉菜-陈皮兔丁（麻辣够劲）的做法 食材 兔肉 300g 陈皮 5g 干辣椒 15g 花椒 7g 姜 3片 葱 2根 料酒 10ml 盐 少许 白糖 3g 糖色（可不放改老抽） 10ml 醪糟汁 10ml 清汤（水） 100ml 方法/步骤 1 兔肉切成2cm的丁，用姜片、葱段、盐和料酒腌制半小时 2 陈皮泡软...

东北大拌凉菜的做法 简介 今天分享一下家常的大拌凉菜的做法。食材 大白菜 １两 细粉丝 １两 黄瓜 １根 蒜末 适量 白糖 适量 海鲜酱油 适量 醋 适量 香油 适量 辣椒油 适量 食盐 适量 味精 适量 辣椒油 适量 方法/步骤 1 准备大白菜、黄瓜和粉丝。2 黄瓜洗净切细丝，白菜也切细丝。如下图。3 蒜切末，...

夏天补水甜美凉菜水果凉菜的做法 简介 炎炎夏日已经到来，我们在穿衣上都有了很大的改变，短衣短裤已经随处可见，在穿上已经变化。那么在吃上也要有适应夏天的变化，凉菜就是一个好选择，不用在夏日吃得满头大汗了，而凉菜中大多都使用醋，这对于很多不喜欢吃醋的人们是个环事，但是，下面我们就看看如何制作冰凉甜美...

红油猪耳的做法 简介 说起红油猪耳，这是比较怀旧与经典的下酒凉菜。猪耳有着独特的香脆韧劲，再加上麻辣味道，让人齿颊生香，回味无穷。聚餐时，餐桌上少不了这道凉菜。食材 猪耳朵 1-2只 蚝油 适量 葱姜蒜 适量 香油 适量 大料 2-3粒 香菜 适量 盐 适量 白糖 1-2勺 辣椒粉 适量 方法/步骤 1 锅...