包子的做法

碗中加酵母，清水化开。面粉200克倒入盆中，加白糖、泡打粉揉成面团，发酵至2倍大。面团发酵好后，再加剩下的50g面粉揉成团，松弛10分钟，继续揉，再松弛20分钟。将面团分成面剂子，擀成面皮。将豆沙馅放入面皮中包好。笼屉上铺湿布，将包子放上去发酵。蒸好后，关火焖3分钟即可。