1、猪肝清洗干净，切成薄片。
2、猪肝放在汤碗中，加入盐、料酒、黑胡椒粉、生粉、生抽、生粉。
3、抓匀，腌渍10分钟。
4、土豆打去外皮，切成薄片，洗掉淀粉，沥掉水分。
5、青红小米椒切成圈，蒜剁成末。
6、香葱切成段，生姜切成片。
7、锅中倒入菜油，倒入葱姜蒜和小米椒爆香。
8、倒入猪肝，炒至九成熟，盛起来。
9、锅中留有底油，倒入土豆，调入盐、醋、生抽，翻炒均匀。
10、倒入炒好的猪肝，大火翻炒。
11、大火翻炒均匀。
12、出锅装盘，味道鲜香，营养美味。
1、猪肝清洗干净，切成薄片。
2、加入盐、料酒、黑胡椒粉、生粉、生抽、生粉，抓匀，腌渍10分钟。
3、土豆打去外皮，切成薄片，洗掉淀粉，沥掉水分。
4、青红小米椒切成圈，蒜剁成末，香葱切成段，生姜切成片。
5、锅中倒入菜油，倒入葱姜蒜和小米椒爆香。
6、倒入猪肝，炒至九成熟，盛起来。
7、锅中留有底油，倒入土豆，调入盐、醋、生抽，翻炒均匀。
8、倒入炒好的猪肝，大火翻炒，出锅装盘。
