覆盆子大理石芝士蛋糕怎么做

1、将消化饼干放入塑料袋，用擀面杖轻敲或碾碎。将黄油融化加入饼干碎中搅拌均匀。

2、放入模具底后用刮刀将其压平压实。奶油奶酪放入盆中隔热水加热，搅拌至光滑无颗粒状态。

3、奶锅中倒入牛奶，加入细砂糖。加入淡奶油。

4、放入事先已经泡好的吉利丁片，融化在奶浆中。将煮好的奶浆倒入奶油奶酪中搅拌均匀。

5、将做好的奶酪糊过筛1~2次。将覆盆子放入料理机中打成果酱，取一小部分奶酪糊与其搅拌均匀。

6、将原味奶酪糊倒入模具中。用汤勺勺少许覆盆子奶酪糊在原味奶酪糊表面，用细筷子或牙签随意在表面画圈。