虾皮冬瓜怎么炒

1、先准备虾皮、葱和冬瓜，将冬瓜洗净，切成半公分厚的片。

2、在锅中放入花生油，将虾皮放入锅中，快速翻炒。

3、将虾皮炒成金黄颜色时，香味就出来了，这时就可以将虾皮盛入盘中。

4、再将葱切成小圈，放入锅中的余油中炒香。

5、炒出葱香味后，将冬瓜放入锅中，翻炒均匀。

6、在冬瓜中放入酱油，使冬瓜的颜色更漂亮，味道也更香。

7、再往冬瓜中加入三克盐，味道更好了。

8、等锅中的冬瓜炒到透明，这时冬瓜就炒熟了，将炒好的虾皮放在冬瓜上，搅拌均匀，就可以装盘了，鲜香味美，特别好吃。