红烧鱼块怎么做？

1、鱼切块（切块的鱼块上切两刀）。

2、鱼块冲洗干净，蘸上淀粉。

3、起锅烧油，鱼块煎至两面金黄。

4、碗中加入葱姜蒜、小米椒、生抽、老抽、香醋、八角、香叶、十三香、豆瓣酱，加入啤酒，搅匀。

5、起锅烧油，油热后加入调料，加一碗水。

6、烧开后，加入鱼块，中火烧20分钟。

7、大火收汁，撒上葱花和香菜即可。