青椒爆炒牛肉的家常做法

1、将牛肉洗干净，然后切薄片。

2、用适量的盐、生抽、青椒爆炒牛肉老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。

3、青椒洗干净后切片;小辣椒切成小圆圈;香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长;蒜头一瓣拍扁;姜去皮切片备用。

4、大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。

5、再继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软。

6、然后倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。

7、如此，青椒爆炒牛肉就做了，你学会了吗？