用料：
主料：鸡蛋2粒、胡椒粉5克、面包糠适量、玉米面10克
香酥鸡块的做法：
1、将鸡胸肉剁碎。
2、在肉末中加入一个鸡蛋、胡椒、盐和鸡粉，搅拌均匀。
3、搅拌均匀后，将一半玉米粉加入肉末中，然后加入另一半搅拌均匀。
4、将肉末放入一个用锡纸覆盖的长方形盒子里，压成薄片，然后放入冰箱冷冻至变硬。(需要2.3小时)
5、冷冻的肉片。
6、切成小方块。
7、准备蛋液和面包糠。
8、在肉片上涂上蛋液。
9、然后用面包糠覆盖肉片。
10、将油加热6到7分钟。将裹有面包屑的鸡块放入油中，并将其放入小火中炸至金黄色。
11、“香酥鸡块”完成。
