怎么做好吃的荷包蛋？

1、首先把鸡蛋放锅里煎成荷包蛋，然后盛出切成小块备用。

2、然后把洗干净的香菇切块，水开下锅煮，去除异味后捞出，接着起锅烧油，放入葱花爆香，接着把香菇，鸡蛋和配菜放进去。

3、最后再加入生抽，老抽，盐，翻炒均匀即可，这样美味的荷包蛋就做好了。