河虾鸡蛋饼的做法

1、小河虾清洗干净之后，用热水稍微烫一下，几秒钟就可以，然后捞出来沥干水分备用。

3、将三个土鸡蛋敲入装有河虾的碗中，加入一小勺细盐和少许料酒。

5、用筷子将鸡蛋和河虾、淀粉搅拌均匀。淀粉放的多的话，拌匀之后的状态是糊状的，煎好的饼茧盯璜阝就会比较厚实，淀粉放的少一些的话，拌好的是比较稀薄的状态，蛋香味更浓一些。

7、小火加热，一面凝固以后，翻面继续煎，将河虾鸡蛋饼煎至两面金黄就可以了。