香辣爽口鸭血粉丝汤

1、主材准备好：红薯粉条提前泡软剪短，鸭血和豆腐切拇指粗的长条，油豆腐北京也叫豆泡儿，撕一个小口便于入味。

2、香葱、香菜切寸段。

3、豆腐焯水一分钟，去掉豆腥味。

4、鸭血焯水一分钟，去除杂质。

5、 炒锅中倒少许油，转小小的火，将一大勺豆瓣酱炒出红油，出香味。

6、倒入热水煮开，依次将粉条、豆腐、鸭血、油豆腐入锅中同煮1分钟。

7、撒香葱、香菜段，淋一点生抽提鲜关火即可。