茄汁牛肉丸子

1、备好材料：圣女果、牛肉泥、洋葱、葱和姜

3、将10克姜和15克葱切碎加水（约80ml）分多次拌入肉泥馅中，搅拌上劲。

5、加入洋葱碎拌均。

7、平底锅倒入略多些油，油要完全盖住锅底。 当油温热的时候，用虎口挤出一个丸子，然后用个小勺子挖入油锅中，就这样做完全部的丸子。 记住中间要不停地翻面，煎好的要取出来。全程保持中火，火大了就焦掉了。

9、加盐、糖、胡椒粉调味，翻炒两下，加适量的水，盖锅煮开。