1、准备2个鸡腿，去骨，减肥阶段的可以把鸡皮也去掉！
2、去骨去皮的鸡腿肉切小块备用！
3、加入葱、姜、蒜、老抽、1小勺盐
4、用手抓匀或者用筷子搅匀，腌制半个小时左右
5、腌制鸡腿肉的时候可以准备鸡腿菇和胡萝卜
6、鸡腿菇和胡萝卜切成滚刀状备用
7、调制调味汁，小半碗水，2勺生抽，一勺老抽，2小勺盐！2块冰糖，备用！
8、2勺料酒备用
9、锅内少量油（不粘锅可以不用放油）把鸡肉炒至变色没有血色，倒入准备好的料酒翻炒均匀！
10、加入准备好的鸡腿菇和胡萝卜翻炒均匀
11、倒入准备好的调料汁，翻炒均匀！
12、盖住盖子小火炖到胡萝卜变软，开大火收汁！（收汁前可以根据个人口味适当加盐）
13、出锅前加入适量蚝油和黑胡椒粉！
14、拌上米饭，鲜嫩可口，太满足了！
