1、猪里脊肉清洗干净以后，剁成细碎的肉末，备用。
3、大蒜去掉外皮，然后改刀切成碎末。大蒜要多准备一些。
5、称量100g肠粉专用粉，倒入一个大碗里面。100g粉可以做出六条肠粉。
7、一边倒水一边用勺子搅拌，成为细腻稀薄的肠粉粉浆，静置片刻。
9、将静置的肠粉粉浆再次搅拌均匀，然后舀两满勺肠粉粉浆倒入不锈钢蒸盘里面，轻轻晃动一下不锈钢蒸盘，让粉浆平铺满整个蒸盘。粉浆薄薄一层，刚好铺满蒸盘就可以了，不要太厚。
11、锅里面放入适量清水，大火将水煮至沸腾，然后放入蒸格，将不锈钢蒸盘放入在蒸格上面，盖上锅盖，大火蒸两分钟。
13、用工具将不锈钢蒸盘取出来，很烫，要小心哟。
