如何做溜肉段

1、所有材料准备好，开始制作年夜饭菜式之一——溜肉段。

3、将猪里脊肉切成小拇指大小的肉段，放入土豆淀粉，量要比里脊肉多一点，稍加一点水，水不要太多，再加一点豆油。

4、搅拌成浓稠的面浆，将里脊肉段裹满面浆。

6、炸至金黄，将肉段捞出。

8、炸至肉段酥脆之后，捞出控油。

10、另起锅，锅中放入适量的花生油，加入葱花和蒜末，爆香。

12、再加入适量的盐、鸡精和白砂糖，再加入适量的水淀粉，进行勾芡，炒至汤汁粘稠。

14、快速翻炒均匀即可出锅了。