1、把排骨洗净，然后在锅里加入清水，将排骨放入锅里，接着下入，料酒、葱、姜。然后煮至沸腾，把排骨捞出备用。这就是焯水完成了。
2、在锅里加入食用油，然后把排骨放入锅里油炸，一直炸至排骨表面金黄，如下图中一样。然后捞出备用。
3、在锅里下入食用油，然后把冰糖放入锅里炒出糖色，然后把排骨放入锅里进行翻炒，一直炒出糖色就可以了。
4、接着在锅里加入少量清水，水不需要太多，半碗水就差不多了，然后下入，醋、白糖、食盐。一同翻炒。
5、这会儿白糖在锅里已经融化，汤汁变得粘稠起来，要不停的翻动，否者容易糊锅。
6、继续翻炒，一直炒的汤汁都少了，然后撒上芝麻。一道糖醋排骨就做好了。这样做的糖醋排骨味道鲜美十分好吃。
