南瓜粥的功效与作用有哪些？

南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，钴是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则是延缓肠道对糖和脂的吸收。吃南瓜可以预防高血压以及肾脏和肝脏的一些疾病。