韭黄炒肉丝怎么做好吃

1、首先将韭黄清洗干净切成段备用；

2、猪肉选择有点肥肉的，将瘦肉部分切成肉丝放在碗中，然后加点料酒，盐，蚝油，淀粉抓匀，肥肉切成片；

3、姜，蒜，小米椒切成末；

4、锅中烧油，倒入肥肉片爆出油，这样炒出来的肉线会更香；

5、然后加入姜，蒜，小米椒，花椒，豆瓣酱炒香后倒入腌制好的肉丝进行翻炒，然后加点生抽，倒入韭黄翻炒；

6、最后加入盐，鸡精出锅即可。