胡萝卜炒花菜的做法

1、将胡萝卜洗干净，并切成丁；葱洗净，切成小段；青椒去掉籽，洗净后也切成丁。

2、花菜洗净切成小块，倒入沸水中焯烫熟后捞出，用凉水冲净沥干。

3、将锅洗净加热烧干水分后，倒入适量油，将油烧热后，先将青椒丁放入翻炒几下，之后放入胡萝卜丁，翻炒至胡萝卜丁炒熟后，将一个鸡蛋淋入锅的胡萝卜和青椒丁上，再翻炒几下。

4、将焯烫熟的花菜倒入锅内，将其与前面的胡萝卜和青椒丁翻炒几下，使其均匀混合在一起，然后依次加入盐、味精、酱油、葱等进行调味。

5、将调味料与花菜、胡萝卜和青椒丁翻炒均匀后，即可装盘。