羊肉补肾食谱：葱爆羊肉

1、交羊腿肉去筋，切成大薄片；京葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片。

2、将京葱块、生油（或猪油）、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。

3、​用生油、麻油、大蒜头（折碎）炝锅烧至高热时，将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入，用大武火很快地爆炸几下，再加少许麻油，醋，起锅。