饺子皮紫薯饼

1、350g紫薯去皮切薄片，待锅中水沸腾后，将紫薯片放入蒸锅中蒸20分钟。

2、取出压成泥，再加入50g牛奶搅拌均匀。

3、混合好的紫薯泥搓成约15g每等份的球，盖上保鲜膜备用。

4、买来的饺子皮边缘涂一圈水，放入紫薯馅，用手虎口将其收紧包好。

5、包好后放在案板上，先用手掌轻轻压扁，再用擀面杖轻轻地擀成圆形。

6、小火加热平底锅，下紫薯饼每面烙个2分钟至其呈现金黄色，出锅。

7、饺子皮紫薯饼完成！