1、首先转化糖浆75G,奶粉5克,植物性油脂25G,苏打水(1:3比例)2克,盐1克混合均匀,筛入100G面粉
3、将月饼馅与静至好的面团均匀等分,根据模具的大小有所不同，我的是63G的模具,.所以将面团分为18G的小剂子,豆沙45G.建议大家先试一个.看看大小合适不.
5、包完后用要整形哦~将月饼皮弄的厚薄一致,不要漏了哦~
7、将表面的多余面粉轻轻用刷子扫取,表面喷点水.
8、烤箱200度预热,放入月饼先烤5分钟
11、冷却后密封放置2天左右,等回油后就可以吃了.刚烤出来的月饼表皮是硬的,不是我们常吃的软月饼,要等它回油.回油后说明月饼才做成功了哦~
