怎样做出家常菜系列之酱爆猪肝

1、猪肝洗净后切成约0.3cm的厚片，加入料酒、酱油、鸡粉及太白粉腌渍约15分钟。

2、起油锅，放入猪肝快速翻炒至变色后先捞出备用

3、起油锅爆香蒜、姜及葱段白色部分。再放入红萝卜片翻炒。

4、接着放入甜面酱炒均匀。加入糖及水。

5、再放入猪肝，翻炒至猪肝均匀沾附上酱汁即可。

6、要起锅前再放入葱段绿色部分。美味完成。