脱骨柠檬鸡爪的做法

1、准备材料，鸡爪洗净，去掉指甲，冷水下锅，放入葱姜料酒

2、去掉浮沫，水开后煮八分钟捞出来过凉水，冰箱冷冻半小时容易脱骨

3、四勺生抽两勺白醋一勺白糖两勺辣椒油准备（怕辣的可以省略辣椒油，因为这回做的太辣了）

4、蒜切沫，小米椒切碎

5、脱骨，用刀在鸡爪背上划口子，注意别划到手（18个鸡爪子脱骨40分钟）

6、全部脱完，一个鸡爪切三块

7、调料全部放入，柠檬要去籽，拌好后冰箱保鲜冷藏四小时（晚上弄得第二天吃正好）