开胃可口酸菜鱼的做法

1、切好鱼片，放入葱，姜，料酒，胡椒粉，适量生粉，腌制20分钟。

2、起锅烧油，放入豆瓣酱，干花椒，辣椒，炒香，放入酸菜炒香！加入适量水，煮开，放入配菜，豆芽，豆腐皮，香菇等，煮开。

3、捞出配菜备用，锅里留酸菜汤汁。

4、锅里下腌制好的鱼肉，煮两分钟！捞出铺在配菜上面，再放入蒜末，葱花，花椒，辣椒，淋热油，爆香。

5、是不是很开胃可口呀。