打发蛋白霜边角料

1、因为一般比较甜，所以大多会搭配酸口的水果来平衡味道，吃起来外面是一层糖壳，里面是很软的棉花糖

2、天使蛋糕，无蛋黄版的海绵/戚风，颜色洁白，口感较Q韧，是解决3个及以上蛋白的好方法，传统的天使蛋糕是无油无水的

3、做法就是打发蛋白霜拌入低粉烘烤，现在也衍生出加植物油和牛奶的版本，做法跟普通戚风一样