红烧兔丁的做法

1、开水下锅过血水，加入一勺料酒，两片橘皮，水沸后继续煮2分钟，沥水。

2、兔丁过水时，准备调料（如上图），生姜切成粒，大蒜拍松。

3、青椒，洋葱，切小块备用

4、油锅下冰糖

5、冰糖溶化后依次下入姜蒜，兔丁，一勺料酒，将兔丁煸至金黄色。

6、依次加入八角茴香，青花椒干辣椒，花生粒，生抽，豆瓣酱，继续炒2-3分钟，直到调料香味吸入肉内

7、加入青椒和洋葱，继续翻炒，至煸干水分，起锅前加适量盐巴（根据家人口味酌情判断）或撒几颗红椒

8、起锅装盘，好吃看得见！