一，鸡肠
鸡杂的一类，鸡肠为雉科动物家鸡的肠。俗称鸡肠子，通常的吃法是炒。
二，鸡肫
鸡肫也称“鸡胗”，鸡杂之一。是鸡的胃脏，即鸡肫、鸡郡肝、鸡内金。鸡肫是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边。鸡肫通常的吃法是炒或卤煮。
三，鸡肾
鸡肾是鸡的一种器官，属于泌尿系统的一部分，负责过滤血液中的杂质、维持体液和电解质的平衡，最后产生尿液经由后续管道排出体外；同时也具备内分泌的功能以调节血压。鸡肾虽然鲜美但几乎没有营养。鸡肾的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。
四，鸡心
鸡心就是鸡的心脏部分，是一种烹饪食品。通常的吃法为炒，卤煮，烧烤等。
五，鸡肝
鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络（加工时须摘去）。其色紫红，质细嫩。宜卤、炸。如：卤鸡肝，炸鸡肝。
参考资料来源：百度百科-鸡肝
参考资料来源：百度百科-鸡心
参考资料来源：百度百科-鸡肾
参考资料来源：百度百科-鸡肫
参考资料来源：百度百科-鸡肠
