过年必须有的仪式肉丸子的做法

1、肉和一小节莲藕剁碎成泥装碗备用

3、葱姜加入少许盐和水用力揉搓出汁过滤到肉末里顺一个方向搅打上劲，再加入适量淀粉和香油搅拌均匀备用

5、蛋饺成品

7、丸子上浮后出锅

9、金黄后捞出升高油温再复炸一分钟控油出锅

11、萝卜丝丸：萝卜切丝加入少许盐杀出水分洗净拧干加入肉末少许盐胡椒粉生抽等调味，再加入适量地瓜粉团圆开水上锅蒸15-20分钟左右

13、萝卜丸子清甜不油腻