怎么做蒜香鱼杂

1、两条大鱼的内脏和鱼皮

2、大蒜切段备用

3、锅内加入生姜炕香

4、鱼杂断生后加入尖椒炒匀

5、加入料酒去腥提鲜后加入胡椒

6、加入步骤3后炒匀

7、加入老抽和盐调味上色

8、起锅前淋少量生抽即可