素丸子的做法

1、将胡萝卜 香菇 莲藕 香菜洗净切成碎

2、将豆腐放入盆中，用手抓碎,加入胡萝卜 香菜 莲藕 香菇碎

3、加入盐和五香粉搅拌均匀,打入一个鸡蛋，搅拌均匀

4、加入面粉至所有材料粘稠度刚好可以挤成丸子

5、把豆腐馅料搓成小丸子,锅中做油，7成热时下入丸子

6、炸制丸子表面结成硬壳

7、转小火，油温控制在6成热，将丸子炸制金黄捞出沥油即可