豆角炒肉末的做法

1、豆角放在有少量盐和植物油的水中焯两2分钟，捞出用凉水冲一下，切成小粒。

3、锅中倒入油，五成热时放入姜末和辣椒段，煸出香味后放入肉馅，迅速炒散至肉变色变熟。