炖鱼头的做法

1、准备好材料

2、鲤鱼去掉鱼鳞、鱼鳃，除去内脏，收拾干净

3、切斜段去掉鱼身，用盐、料酒腌制一会

4、冬瓜洗净去皮，切块，枸杞泡一下洗净

5、香葱洗净，挽成结，姜切片，香菜洗净切末

6、砂锅加水，香葱、姜片、鲤鱼头、料酒大火烧开

7、加白砂糖，转小火炖20分钟左右

8、加冬瓜块

9、加盐，再炖到冬瓜熟透

10、撒上香菜末

11、加入枸杞煮开即可