家常凉皮的做法

1、和一个硬一点的光滑的面团，醒面30分钟后开始洗面，面团中加入水使劲揉搓，反复洗几次，洗出面筋即可

2、面筋洗好后，放入蒸锅中蒸40分钟

3、洗面水沉淀6个小时左右，倒出表面的清水，加入少量盐，碱水，加入干净的清水搅拌均匀，凉皮罗罗刷油，舀一勺半面粉水，放入开水锅中盖上锅盖蒸3分钟，拿出来

4、做好的凉皮

5、晾凉后切成条

6、加入蒸好的面筋块，黄瓜丝，花生豆，调入浇汁即可

7、可以开吃了