鱼干发霉怎么处理能吃？

1、发霉的鱼干放入温水清洗一下，然后浸泡2个小时，切成小段。

2、白菜清洗后切成小块备用。

3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入鱼干煎一下，放入适量水大火烧开放入白菜炖30分钟，锅内倒入生抽、蚝油调味，收汁后出锅即可。