怎么做黑椒牛肉粒

1、牛里脊肉用刀背敲击后，切成约1.5厘米见方的小丁。

3、腌制的同时将青、红、黄彩椒洗净切成三角形备用;准备一碗调味豫陂氅溴汁：蚝油，白糖，生抽，鸡精，少许盐（也可不加，具体根据个人口味来）搅匀备用。

5、锅烧热放油（热锅凉油）;倒入牛肉粒，先不要着急翻动，让牛肉粒在锅中略煎一会，聪艄料姹再翻面炒至每一粒牛肉粒都充分裹上油，全程小火翻炒至八成熟～这样炒出来的牛肉很嫩的。