鲍鱼炖红烧肉

1、鲍鱼洗净切花刀备用。

3、锅中倒入适量油，开小火，放入5、6粒冰糖慢慢搅拌，直至冰糖融化变色后，迅速放入焯后的五花肉（尽量沥干水分，防止油溅出）翻炒上色。

4、放入切好滚刀块的土豆及鲍鱼，再放入刚刚焯后的水，没过食材即可。