西芹百合是一道解燥润玲狒导蝗肺的菜肴，这道菜也算是一道很经典的菜式，相信有很多朋友都吃过，都被它清爽的味道所吸引，下面来学学怎么做这道菜吧。
主材：西芹2根，新鲜百合2-3个
做法：1、去掉百合表面的干皮，再切掉百合两头，之后一片一片的剥开后放入水中（防止其氧化）；西芹去掉根部、细枝、叶子，只留主茎，然后去除表面的老茎，然后斜切片。（约4-5毫米厚度）
2、起锅，放水烧开后，放入西芹焯下水，10秒钟后捞出；
3、起中火，倒入油，待油四层熟左右倒入西芹和百合翻炒，加少许水，加糖、盐调味，翻炒十几秒钟后即可出锅装盘。（因为百合带有苦涩味，加糖能中和下这种苦涩味，增加口感）
