回锅肉的做法

1、将猪肉洗净，锅内倒入清水置于旺火上，下猪肉、姜片、葱节、料酒和少许的干花椒。锅中水开后小火慢煮10-12分钟左右，在煮肉的过程中打去汤面的浮沫。

4、加入蒜苗合炒，蒜苗炒熟但不要炒焉，随后起锅装盘！